Tourisme et Hôtellerie : Métiers, Compétences et Carrières

Le secteur touristique et hôtelier comprend une vaste gamme d'activités visant à satisfaire à la demande des touristes : il comprend donc en premier lieu les structures d'accueil réparties sur l'ensemble du territoire (hôtellerie & hospitality), les entreprises qui s'occupent de la formulation et de la commercialisation de l'offre touristique, ainsi que toutes les activités qui proposent des services aux touristes, de différents types.

Les profils professionnels qui travaillent chaque jour au service des touristes sont très nombreux : certains s'occupent de l'accueil, de l’animation, de guider les touristes et visiteurs (responsable de la réception, animateur, guide touristique), d'autres organisent et réservent des voyages et itinéraires (dans les agences de voyage), d'autres encore se chargent de la gestion des structures d'accueil (le directeur d'hôtel).

Sans oublier les professionnels qui accompagnent les touristes durant le voyage, comme les hôtesses de l'air et les accompagnateurs touristiques.

La formation professionnelle dans les écoles hôtelières ou à orientation touristique construit les bases pour trouver un emploi dans le secteur, aussi bien dans les hôtels et structures telles que les resort et villages de vacances, où ils travaillent comme serveurs à l'étage et en salle, les chargés de la réception, Food & Beverage Manager, que dans le domaine des services touristiques.

De nombreuses spécialisations favorisent l'insertion dans le monde du travail et développent les perspectives de carrière dans le secteur touristique et hôtelier, par exemple dans les branches hospitality management, travel management, destination management, dans le domaine du tourisme des congrès et business (MICE - Meeting, Congress, Incentive and Events) ou du web marketing touristique.

La plupart des offres d'emploi dans le secteur du tourisme et de l'hôtellerie se concentre dans les localités touristiques à la mer et en montagne, dans les villes connues pour leur valeur historique et artistique qui comptent des musées, monuments et fouilles archéologiques, dans les zones qui ont un attrait naturel et environnemental. L'activité économique dépend de la présence de touristes, c'est pourquoi de nombreux postes sont saisonniers.

Travailler dans le secteur touristique et hôtelier entend, pour la plupart des préposés, trouver un emploi dans des hôtels et structures hôtelières qui mettent à la disposition des touristes des chambres ou des lits.

Le système d'accueil est également composé d'autres structures qui s'occupent de recevoir touristes et voyageurs : gîtes ruraux, villages touristiques, chambres d'hôte, campings, auberges.

Le secteur du tourisme et de l'hôtellerie comprend également toutes les entreprises qui s'occupent de l'organisation de formules touristiques et de la gestion des systèmes de réservation (booking), ou les activités spécialisées dans les services d'accueil et d'assistance des touristes : agences de voyage, tour operator, organismes de promotion touristique et territoriale.

Les principales entreprises qui recrutent dans le secteur touristique et hôtelier sont les suivantes :

Il existe de bonnes possibilités d'emploi et de carrière dans le secteur touristique et hôtelier, en considérant le grand nombre d'entreprises de l'accueil hôtelier et des services touristiques.

Au niveau mondial, le secteur grandit et évolue : grâce à la facilité de se déplacer, aux solutions low cost, à la diffusion des services de réservation en ligne, le nombre de touristes augmente, ce qui donne un grand élan au secteur et aux perspectives d'emploi. Les destinations touristiques augmentent elles aussi, et avec elles la compétitivité, qui oblige les entreprises à évoluer afin de répondre aux exigences des nouveaux voyageurs.

Au-delà des profils professionnels classiques, comme l'animateur touristique et le réceptionniste d'un hôtel, pivots de l'accueil et toujours très demandés dans le secteur de l'accueil et hôtelier, de nouvelles professions sont apparues au cours de ces dernières années, comme le Travel Designer ou l'expert en tourisme d'expérience, tourisme éco-compatible et responsable, tourisme culturel, tourisme œnologique et gastronomique, en mesure de créer des itinéraires uniques et de construire pour les voyageurs une expérience de vacances pleine d'émotions et inoubliable. L’hôtellerie dispose d'un nouveau rôle émergent, le revenue/pricing manager, qui a pour fonction d'adapter les tarifs des chambres à travers les services de réservation en ligne et l'utilisation de logiciels de gestion modernes pour le tourisme.

Enfin, le secteur du tourisme et de l'hôtellerie est ouvert à l'innovation et prêt à exploiter toutes les potentialités d'Internet et des médias sociaux. Les offres d'emploi sont variées pour les profils professionnels en mesure d'élaborer et d'implémenter des stratégies de web marketing touristiques visant la promotion d'une structure ou d'une localité, autant d'activités qui demandent une préparation hautement spécialisée et une mise à jour constante.

Le principal objectif d'un opérateur du secteur touristique et hôtelier est la satisfaction des hôtes et visiteurs : garantir des normes de qualité du service de haut niveau permet d'offrir aux touristes une expérience agréable durant leur voyage et leur séjour.

C'est la raison pour laquelle les compétences les plus recherchées dans le tourisme sont les suivantes :

Attention à l'égard du client

Les touristes sont aujourd'hui beaucoup plus informés et exigeants, et le personnel qui les accueille et les suit doit toujours être courtois et disponible pour répondre à leurs questions. Les capacités de communication doivent être adaptées aux exigences du client, afin de fournir un service touristique de qualité, cohérent avec les standards du secteur.

Connaissance des langues étrangères

Pour communiquer avec les touristes, souvent étrangers, la connaissance des langues est une exigence incontournable, expressément requise dans de nombreuses annonces de recherche d'emploi dans le secteur touristique et hôtelier.

Gestion satisfaisante des éventuels manquements du service

La capacité de résoudre rapidement les problèmes ou les erreurs par rapport à ce qui a été défini au moment de la réservation (la « résolution des problèmes ») est sans conteste l'une des capacités essentielles du secteur touristique et hôtelier. Gérer les manquements du service et les réclamations des hôtes de manière professionnelle et polie est crucial pour ne pas manquer aux attentes du client, mais aussi pour protéger la brand reputation et éviter les commentaires négatifs sur Internet.

Tourisme et Hôtellerie - Fiches Métiers

Vous souhaitez découvrir les profils les plus recherchés dans le secteur touristique et hôtelier ? Lire les fiches métiers suivantes :