Que fait un fleuriste ? Fiche métier : Formation, Tâches, Compétences

Le fleuriste exerce l'activité de vente de fleurs et plantes et réalise des bouquets de fleurs, compositions et décorations florales pour les événements, mariages, fêtes.

Il écoute les souhaits du client et sait associer formes et couleurs de manière harmonieuse afin de réaliser des créations uniques et personnalisées, en utilisant des fleurs coupées et/ou artificielles.

Mais que fait précisément un fleuriste ?

Dans la boutique de fleurs, les activités type du fleuriste sont l'accueil des clients, les conseils et la vente au détail de fleurs, plantes décoratives en pot pour l'intérieur et l'extérieur, la création de compositions florales, la confection des fleurs et plantes et souvent la livraison à domicile.

Une partie importante du travail du fleuriste consiste à réaliser des bouquets, centres de table, compositions, décorations avec des fleurs et plantes et ornements pour les cérémonies : pour les mariages, baptêmes, enterrements, fêtes, anniversaires. Un bon fleuriste sait travailler avec professionnalisme et fiabilité, en réalisant des compositions et décorations qui correspondent aux idées et aux goûts des clients, dans les temps voulus.

Pour offrir un service de qualité, il est essentiel de conseiller le client lors du choix des fleurs à utiliser, d'être doté de capacités manuelles et sens artistique pour les disposer de manière harmonieuse dans l'espace prévu, et d'être ponctuel dans l'exécution du travail.

Le fleuriste doit donc être très flexible du point des heures et disposé à travailler les jours de fête, en particulier à la période où se concentrent les mariages et autres événements.

De plus, le fleuriste doit gérer le magasin :

il ouvre et ferme le point de vente, dispose les fleurs et plantes de façon à ce qu'elles aient la bonne lumière et leur apporte les soins nécessaires (arroser, vaporiser, faire briller), il assure la propreté et l'ordre dans les locaux, répond au téléphone et aux e-mails de commande par Internet pour les fleurs à offrir.

Quels sont les débouchés professionnels d'un fleuriste ?

Le fleuriste trouve du travail dans les magasins de fleurs, pépinières et jardineries, où il travaille comme chargé de vente dans le rayon fleurs et jardinage. Il peut être embauché comme collaborateur, employé ou gérer sa propre activité de vente de fleurs et plantes au détail, comme titulaire de magasin.

Il existe également la possibilité de travailler comme fleuriste indépendant ou floral designer (également appelé flower designer) : il s'agit d'une activité sur demande pour la réalisation de décorations et ornements floraux pour les événements (surtout les mariages) dans les églises, villas, restaurants, showroom.

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Les principales fonctions du fleuriste sont les suivantes :

• Vendre des fleurs coupées, seules ou en bouquet, ainsi que des plantes décoratives
• Réaliser des bouquets, compositions et cadeaux floraux
• Réaliser des ornements floraux pour différentes occasions (mariages, enterrements, etc.)
• Fournir des conseils aux clients pour les aider à faire leur choix et leur expliquer comment prendre soin des fleurs et plantes
• Conseiller les accessoires et produits de jardinage et d'entretien des plantes
• Gérer le magasin et les fleurs

L'exigence indispensable pour devenir fleuriste est la passion pour les fleurs et le soin des plantes.

Pour apprendre le métier, des cours de formation professionnelle sont disponibles et fournissent les connaissances théoriques et pratiques nécessaires pour exercer avec succès l'activité de vente au détail de fleurs et plantes et de composition florale.

Les thèmes abordés lors d'un cours de fleuriste sont par exemple : la botanique, les procédures de bonne gestion et conservation des fleurs et plantes, les instruments et le matériel du fleuriste, les canaux de fourniture des produits floraux, le marketing et visual merchandising pour les magasins de fleurs, la gestion d'entreprise, les techniques de confection des fleurs, l'art floral (flower design) à l'aide de fleurs coupées, stabilisées, séchées et artificielles.

La formation pratique permet de renforcer les habiletés manuelles lors de la préparation des fleurs coupées.

Pour travailler comme fleuriste il faut savoir associer créativité et sens commercial : il est donc important qu'un fleuriste connaisse les types de produits et de compositions les plus demandés sur le marché, qu'il soit attentif pour comprendre les goûts de sa clientèle et qu'il soit au courant de l'évolution des modes et tendances en termes de couleurs, matériaux et techniques de composition florale.

Voici les compétences et caractéristiques que doivent avoir les personnes qui souhaitent devenir fleuristes :

• Connaissances théoriques et techniques du commerce des fleurs et plantes
• Compétences dans la préparation et la confection des plantes et fleurs
• Habiletés en composition florale
• Capacité de réaliser des ornements floraux pour différentes occasions
• Bonnes capacités manuelles
• Créativité et fantaisie
• Goût esthétique et sensibilité aux couleurs
• Soin des détails
• Aptitude à la vente
• Capacités en communication et relations
• Flexibilité
• Ponctualité et fiabilité

Un fleuriste peut commencer à travailler comme aide ou apprenti dans un magasin de fleurs ou comme chargé des ventes de plantes et fleurs dans les pépinières et jardineries, afin d'acquérir expérience et capacités manuelles.

Lorsqu'il est devenu fleuriste expert, il peut décider d'ouvrir un magasin de fleurs (seul ou en franchising), où il s'occupe de la vente au détail des plantes, fleurs décoratives et fleurs coupées, et créer pour ses clients des compositions modernes et décorations florales personnalisées pour les événements.

Il peut également se spécialiser comme fleuriste pour les mariages et gérer les décorations florales pour la cérémonie et la réception, des centres de table aux ornements, sans oublier le bouquet de mariée.

Les personnes qui travaillent comme fleuristes dans une jardinerie peuvent approfondir leurs connaissances quant au soin des plantes, aux semences, engrais et plantes décoratives en général, et faire carrière en devenant responsable du rayon plantes et jardinage.

Le domaine de l'art floral offre également des possibilités de croissance professionnelle intéressantes : pour entreprendre la carrière de « styliste floral » on peut suivre des cours de spécialisation en flower design, où le fleuriste apprend à réaliser des compositions chromatiques inédites, à expérimenter de nouveaux styles de composition et à préparer des décors floraux uniques, en suivant les souhaits de sa clientèle. Le floral designer est un professionnel très recherché notamment dans le monde de la mode, du spectacle, de l'architecture d'intérieur, où il travaille en collaboration avec les designer, stylistes et directeurs artistiques.

Le métier de fleuriste est adapté aux personnes qui aiment les fleurs et les plantes et ont une grande créativité et le sens de l'esthétique.

L'activité dans un magasin de plantes, une pépinière ou une jardinerie est très variée : des conseils aux clients dans le choix des plantes à la réalisation de compositions florales uniques et toujours nouvelles, sans oublier tous les aspects liés à la gestion économique et à l'organisation d'une activité de vente au détail.

L'aspect artistique est également très important dans cette profession : le fleuriste dispose en effet d'une gamme infinie de couleurs, formes, matériaux et accessoires décoratifs pour personnaliser toutes ses créations et transmettre des émotions à travers les fleurs.

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