Chef Cuisinier/Cheffe Cuisinière

apartmentCOYA Restaurant & Pisco Bar placeParis calendar_month23/09/2024

Quelques mots sur l’entreprise :COYA est une marque internationale de restauration de luxe qui compte des établissements à Londres (Mayfair et Angel Court), Paris, Monaco, Mykonos, Marbella, Barcelone, Dubaï, Abu Dhabi, Doha et Riyad.Né de l’esprit de l’aventure, COYA célèbre l'Amérique latine au travers de plats inspirés de la cuisine péruvienne, de cocktails inédits et d’évènements culturels et musicaux exclusifs.
Alors que notre groupe continue son expansion internationale, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine H/F pour COYA Paris.Vos MissionsLe rôle de chef de cuisine est de maximiser les ventes et la rentabilité des aliments en veillant à ce que chaque plat soit préparé et servi selon les normes COYA, en continuons à atteindre une réputation de grande qualité et de cuisine innovante.
Le chef de cuisine doit s’assurer que la cuisine fonctionne selon les normes HACCP et de santé environnementale et s’assurera que la cuisine livre au restaurant des plats finis qui répondent aux normes de recettes et de présentations établies, tout en développant une équipe efficace et motivée.

Ce rôle aura la responsabilité de la gestion hiérarchique de tous les sous-chefs, chefs de partie, demi-chefs de partie et commis de cuisine.Vos ResponsabilitésOpérationnelles et serviceFinancières et gestion des coûtsGestion du personnel Communication avec les autres servicesProfilAvoir une expérience en tant que chef de cuisine ou un poste similaireExcellente maîtrise et connaissance des méthodes de cuisson, des produits, des équipementsÊtre passionné(e) de gastronomieÊtre diplômé(e) d’une école en hôtellerie-restauration ou de Cuisine Maîtrise des normes HACCPCompétences managérialesAvantagesSalaire compétitifTarifs préférentiels sur les Coya et les autres restaurant du groupe en France et à l'étrangerFamily mealMutuelle d'entreprise prise en charge à 50%Opportunités de développement de carrière

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