Cuisinier(e) de collectivité (H/F)
Description du poste
Avec plus de 180 agences d'emploi spécialisées par domaine d'activité et réparties sur l'ensemble du territoire, le Groupe LIP Intérim et Recrutement propose toute l'année de nombreux postes en CDI, CDD et Intérim. Nos consultants se consacrent exclusivement au recrutement de professionnels du tertiaire, de l'ingénierie, des services, de la santé et du médical.
Nous sommes à la recherche, pour l'un de nos clients au sein d'un EHPAD situé à Diémoz, d'un(e) cuisinier(ère) de collectivité pour un remplacement de congé maternité à partir du 1er mai 2025 jusqu'à la fin de l'année (fin décembre).
Les missions du poste seront les suivantes :
- Réceptionner et gérer les stocks des produits alimentaires, incluant la gestion des dates de péremption
- Réceptionner les livraisons de produits et contrôler leur conformité
- Réaliser et cuisiner des plats (cuisson, assemblage)
- Respect des régimes alimentaires
- Contrôler le goût, la qualité et la présentation des produits
- S'assurer des températures de cuisson et de refroidissement en cellule selon les normes
- S'assurer de la traçabilité
- Gérer les enceintes positives et négatives, vérifier et prendre les températures
- Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux
- Entretenir et nettoyer le matériel de cuisine
- Garantir la bonne utilisation et l'entretien de ensemble du matériel de cuisine y compris celui de l'envoi
- Faire la plonge batterie
Nous sommes sur un roulement d'horaires sur 3 semaines, avec un week-end sur 3 travaillés. Les amplitudes horaires sont soit de 7h à 19h, soit de 7h45 à 13h.
Vous serez en équipe avec deux cuisinières en poste qui ont une très bonne connaissance du site et de leur métier, et seront ravies d'accueillir une troisième personne au sein de l'équipe pour le remplacement.
L'établissement cuisine des produits frais.Le poste est basé à Diemoz
Description du profil- Vous avez une expérience sur un poste similaire en collectivité,
- Connaître et appliquer les normes HACCP,
- Connaître et appliquer le PMS,
- Connaître et appliquer la marche en avant,
- Connaître et appliquer la gestion des stock,
- Participer à l'entraide au sein de l'équipe,
- Vous êtes disponible pour vous investir sur la durée du remplacement de mai à décembre.