Chef gerant h/f

Description du poste

L'agence R.A.S. Intérim de Marseille La Valentine, recherche un CHEF GERANT EN COLLECTIVITE (H/F) pour son client basé à Martigues (13117), poste à pourvoir en intérim puis en CDI.

Missions :

• Encadrer et animer l'équipe (Plannings, partage de savoir-faire, recrutement et intégration)
• Respecter les règles de sécurité alimentaire
• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs et producteurs locaux
• Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire
• Assurer une bonne communication
• Piloter l'activité du restaurant
• Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité
• Préparation culinaire et élaboration des menus

Informations complémentaires :

• Du lundi au vendredi avec deux jours de repos
• 7H-15H
• Prime d'objectif jusqu'à 10%
• Planning fixe ou variable
• 200 couverts journaliers par service

Description du profil

Profil :

• Cuisine en collectivité
• Expérience conséquente
• Bac+2
• Expérience réussie sur un poste équivalent.
• Maitrise des techniques culinaire, des normes HACCP et de l'outil informatique

Cette offre vous intéresse alors postulez sans plus attendre sur : *************************** !