Cuisinier en collectivité (H/F)
Domino Care Thiers Intérim
Votre mission sera la suivante :
- Elaborations des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches de recettes, des règles d'hygiène, et des contraintes de fonctionnement de l'établissement
- Dressage des préparations
- Contrôle de conditions de fabrication (température, refroidissement)
- Isolation des lots non conformes aux consignes de préparation et aux règles d'hygiène
- Conseil de son responsable pour l'élaboration des fiches recettes
Salaire selon expérience
Contrat : INTERIM
Savoir-faire, compétences techniques, savoir-faire opérationnels- Stockage de produits alimentaires
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Procédures de cuisson sous vide
- Législation alimentaire
- Production culinaire
- Fiches techniques de cuisine
- Types de régimes alimentaires
- Diététique
- Logiciels de gestion de stocks
Adecco OnsiteRoanne (42), 45 km de Thiers (63)
Description du poste
L'agence Adecco ROANNE recrute pour son client, spécialisé dans le domaine de la restauration collective, un Cuisinier de Collectivité (h/f).
Vos principales missions seront :
• Préparer et cuisiner les plats en respectant...
Domino CareBillom (63), 22 km de Thiers (63)
Conditionnement des aliments
• Procédures de cuisson sous vide
• Législation alimentaire
• Production culinaire
• Fiches techniques de cuisine
• Types de régimes alimentaires
• Diététique
• Logiciels de gestion de stocks...
RESTONISClermont-Ferrand (63), 37 km de Thiers (63)
sur deux.
Description du profil
De formation culinaire (au minimum CAP cuisine) vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 3 ans en restauration (idéalement en collectivité). Une première expérience dans l'encadrement serait un plus...