Cuisinier de restauration collective hospitalière H/F
CHU DE LILLE Lille CDD
1er contrat en CDD avec possibilité de passage sous statut de la Fonction Publique HORAIRES DE TRAVAIL :Roulement 1 week-end sur 3Base horaire 39 heures CRENEAUX HORAIRES POSSIBLES6h au plus tôt et 17h au plus tard/13h MISSIONSRéaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage (en chambre froide), le dressage en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées TACHES PRINCIPALESElaboration des préparations culinairesContrôle de la qualité des préparationsMise en refroidissement ou maintien en température des préparations culinairesContrôle de l’application des règles, procédures, normes, standards et schémas de production dans son domaine d’activitéRéalisation de toutes les opérations de traçabilité nécessaires Ce poste est à pourvoir dans la ville de Lille.
Formation initiale requiseCAP / BEP en restauration collective ou en hôtellerie ou expérience confirmée en restauration collective Compétences attenduesMaitrise des techniques de production (préparations chaudes et froides)Bonne connaissance des équipements de restauration collectiveMaitrise de l’ordonnancement des activités sur un poste de travail
Lille (59)
d'activité
Réalisation de toutes les opérations de traçabilité nécessaires
Profil recherché : Formation initiale requise
CAP / BEP en restauration collective ou en hôtellerie ou expérience confirmée en restauration collective
Compétences attendues
Maitrise...
AnsambleLauwin-Planque (59), 27 km de Lille (59)
en vidéo nos marqueurs et nos valeurs :
Et si on cuisinait Ansamble ?
Avantages :
Convention collective de la restauration collective
13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
Avantage en nature sur les repas
Prime d'activité continue...
Douai (59), 29 km de Lille (59)
Principales compétences requises : Connaissances techniques logistiques
Connaissance de l'hygiène en restauration collective
Connaissance en gestion de stocks
Connaissance en informatique
Connaissance sur les gestes et postures-manutention
Principaux moyens...