[réf. m9447618] Responsable restauration F/H - Camping Sandaya Carnac (H/F)

Le poste de Responsable restauration F/H - Camping Sandaya Carnac (H/F)

39 H

En tant que Responsable Restauration, vous serez en charge de piloter l'ensemble des opérations liées à la restauration, garantissant à la fois l'efficacité des équipes et la satisfaction des clients.

Le Responsable restauration organise les prestations de restauration adaptées à l'établissement et conformément aux commandes clients.

Pendant votre mission

Les missions principales qui vous seront confiées:

• Organiser la restauration lors de manifestations et évènements;
• Établir et gérer le planning des équipes (salle et cuisine);
• Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles;
• Superviser et encadrer l'activité des équipes de salle et de cuisine;
• Contrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité (normes HACCP) et des procédures qualité;
• Gérer les relations avec les fournisseurs, les achats, les stocks et les inventaires en collaboration avec le Chef de cuisine;
• Utiliser et gérer le logiciel de caisse et de gestion des stocks.

Une aventure pas comme les autres !

Votre leadership, votre capacité d'adaptation et vos compétences de gestion seront vos meilleurs atouts pour réussir dans ce poste. Nous recherchons une personne dotée des qualités suivantes :

• Leadership et esprit entrepreneurial : Vous partagez une vision inspirante avec vos équipes et partenaires externes;
• Adaptabilité et flexibilité : Vous savez vous ajuster aux évolutions et contraintes;
• Analyse et synthèse : Vous êtes capable d'analyser les informations et de dégager les tendances essentielles;
• Conviction et influence : Vous savez adapter votre discours en fonction des attentes des interlocuteurs;
• Créativité et innovation : Vous proposez des solutions nouvelles et efficaces;
• Gestion de projet : Vous coordonnez plusieurs projets opérationnels simultanément;
• Gestion de la performance : Vous utilisez les indicateurs pour ajuster vos activités et mettre en place des actions correctives;
• Orientation client : Vous interagissez avec les clients pour reformuler et approfondir leurs besoins;
• Rigueur et organisation : Vous priorisez, planifiez et corrigez les activités selon les priorités;
• Sens relationnel : Vous communiquez efficacement avec vos interlocuteurs directs;
• Animation d'équipe : Vous savez fédérer une équipe (salle et cuisine) pour atteindre les objectifs communs.

Les +

• Capacité à motiver et inspirer une équipe;
• Flexibilité face aux imprévus et changements;
• Grande attention aux détails et respect des procédures;
• Capacité à proposer des solutions innovantes;
• Fédérer les équipes autour des objectifs communs;
• Excellente communication avec les clients et collaborateurs;
• Savoir garder son calme dans les moments de forte pression;
• Capacité à comprendre les besoins des clients et à y répondre efficacement.

• Organisation et gestion des équipes de salle et de cuisine.
• Planification et gestion des ressources humaines et matérielles.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Gestion des achats, des stocks et des inventaires.
• Analyse et gestion des coûts (ratios, fiches techniques).
• Utilisation des logiciels de caisse et de gestion des stocks.
• Élaboration et gestion de budgets dans un cadre de restauration.
• Capacité à coordonner plusieurs projets opérationnels en même temps.

Entrez dans l'aventure !

Découvrez l'expérience de travail Sandaya via ce lien et postulez.

Un conseil pour le futur entretien : restez vous-même !

• En 2023, plus de 80 emplois saisonniers ont été transformés en CDI.
• Une forte valeur RSE: plan de mobilité interne (prime de covoiturage, aide financière achat matériel et vélo électrique, prise en charge abonnement transport en commun à hauteur de 70%, formation et réparation au vélo);
• Un accompagnement sur mesure dans votre parcours d'évolution (Entretien Carrière, Formation, Mobilité interne).
• Vous pouvez bénéficier d'une prime de retour d'une prime de cooptation; pour plus d'informations merci de vous rapprocher auprès du Directeur de camping.
• Votre bien-être est au cœur de nos préoccupations et nous portons chaque jour nos valeurs : respect de l'autre, excellence, audace et travail d'équip

Le profil recherché

Expérience souhaitée : Expérience exigée de 5 An(s)

L'entreprise

Nos sites d'exception haut de gamme sont situés en France et en Europe. Mer, océan, campagne ou montagne, il y en a pour tous les goûts. L'expérience est au cœur du développement de Sandaya : celle des clients, bien sûr, mais aussi la vôtre, en tant que futur(e) collaborateur/collaboratrice.

Seule condition, avoir envie de devenir ambassadeur d'aventures !

Salaire

Mensuel, de 3 072 € à 3 072 €

À savoir

Référence : 12278132