Chef de cuisine h/f

apartmentDomaine de la Petite Forêt placeLe Touquet-Paris-Plage descriptionCDI calendar_month13/09/2024

Le poste de CHEF DE CUISINE H/F

Le Domaine de la Petite Forêt est niché dans un parc verdoyant à 10 minutes du centre-ville de la célèbre station balnéaire du Touquet-Paris-Plage.

Mercure, Tribe & Ibis style, une offre unique !

Rejoindre le Domaine de La Petite Forêt, c’est travailler dans un cadre d’exception offrant 170 chambres, Tribu Restaurant & Bar, La Cabane – terrasse, un espace de coworking, 7 salles de séminaires modulable et un spa.

Nous recherchons un CHEF DE CUISINE prêts à s’investir au sein d’une équipe dynamique.

En tant que Chef de Cuisine vous serez en charge de :

Superviser la cuisine principale en collaboration avec la Responsable de la Restauration : élaboration de la carte du restaurant TRIBU, choix des produits, gestion des fournisseurs référencés, etc
Organiser l’ensemble de la production (petits-déjeuners, banquets, restaurant) qui propose une cuisine locale et de saison en adéquation avec notre région
Vous êtes le/la responsable de la qualité des mets servis que vous réalisez et de la satisfaction des clients
Coordonner le fonctionnement de la cuisine dans son intégralité (l’approvisionnement, la mise en place du service, le nettoyage de la cuisine et de la plonge, la gestion des stocks)
Vous serez en charge des coûts des matières premières, et de faire les inventaires chaque mois
Former et encadrez vos collaborateurs, vous les accompagnez au quotidien dans leur évolution professionnelle
Organiser les plannings en fonction des prévisions d’activité
Vous êtes garant de l’hygiène, de la sécurité et de la qualité alimentaire de la cuisine. Vous connaissez et appliquez les normes HACCP.

Expérience professionnelle

Vous êtes diplômé(e) d'un BEP CAP et/ou Bac pro Cuisine au minimum et vous justifiez d'une expérience significative.

Vous vous caractérisez par votre expertise technique et votre professionnalisme.

Vous justifiez d'expériences réussies en management et avez des connaissances transversales : Chiffre d’affaires, Ratios, Marges, HACCP, frais de personnel…

Vous êtes force de proposition et avez une grande créativité.

Type de contrat & Avantages :

Statut Cadre

Salaire selon profil

2 jours de repos hebdomadaire / RTT

Avantages nourriture (repas fournis sur place)

Possibilité de logement durant la période d’essai

L'entreprise

Domaine de la Petite Forêt

À savoir

Nombre de poste : 1 - Niveau d'études : bac

Référence : 12237929

local_fire_departmentRecherche urgente

Second de cuisine H/F

apartmentSo HospitalityplaceLe Touquet-Paris-Plage (62)

Description du poste Nous recherchons notre futur.e Second de cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe en cuisine, Sous l'autorité du Chef de Cuisine, vos principales missions seront : • Organiser et superviser la mise en place des préparations...

thumb_up_altOffre recommandée

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Extra cuisine H/F

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Description du poste Dans le cadre de contrats d'extras (5 à 10 jours par mois), nous recherchons un.e Commis de cuisine H/F à partir de septembre : Principales responsabilités : • Confectionner les mets dont vous avez la charge • Respecter...