Second de cuisine h/f

Description du poste

L'agence R.A.S. Intérim de Marseille La Valentine, recherche un SECOND DE CUISINE (H/F) pour son client basé au Pennes-Mirabeau (13170), poste à pourvoir en CDD.

Missions :

• Mise en place du service et gestion des mises en place.
• Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique.
• Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
• Contribuer à l'évolution des plats.
• Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Animer l'équipe et aider au maintien de la motivation des membres.
• Faire reconnaître son autorité en absence du Chef.

Compétences principales :

• Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade.
• Méthodique, discipliné.
• Tolérant(e) et juste pour la satisfaction du client et le bon fonctionnement de l'équipe.
• Sens du management et bonne communication.
• Bonne connaissance des normes d'hygiène.

Description du profil

Profil :

• Expérience conséquente (minimum 3 ans)
• Rémunération selon profil (attractif)
• BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaire, art de la table et du service
• Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie
• CAP cuisine

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