[réf. c45251516] Puteaux - Directeur de restaurant h/f

1. 1 Situation de poste

• Titre du poste : Manger / Directeur Adjoint
• Rattachement hiérarchique : Le Franchisé
• Type de contrat : Contrat de travail à Durée Indéterminée (CDI)
• Temps de travail : Poste à temps plein

1. 2 Ses responsabilités principales

Mais plus encore il est capable de créer une équipe homogène, une ambiance de travail agréable et un esprit d’identification à la marque parmi les équipiers qu’il manage.

1. 3 Son métier

• Animer et structurer l’organisation de son équipe, gérer les plannings, fixer des objectifs individuels et collectifs, évaluer les performances de son équipe,
• Superviser la gestion des stocks et approvisionnements,
• Assurer un accueil clientèle et un service de qualité optimum,
• Veiller à fidéliser au mieux la clientèle,
• Respecter et faire respecter l’offre commerciale et sa mise en avant sur son point de vente,
• Respecter et faire respecter les fiches recettes,
• Effectuer le suivi commercial et financier de la structure selon les objectifs définis par la direction (les associés),
• Participer et s’assurer de l’application des procédures mises en place et du savoir-faire décrit dans le manuel du savoir-faire et transmis lors de la formation initiale,
• Respecter et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité,
• Assurer le recrutement des employés, leur intégration et leur formation. Organiser également leurs entretiens d’évaluation de performance,
• Réaliser l'inventaire du restaurant, analyser et expliquer les résultats à la direction (les associés) et participer à la mise en place de plans d'actions afin de les améliorer.
• Gérer au mieux la masse salariale : planification des horaires de travail et des congés.
• Participer et animer les actions marketing classiques de marque et locales ainsi que digitales.

1. 4 Ses qualités principales

• Sens du contact et de la satisfaction client
• Rigoureux et organisé
• Polyvalence et grande disponibilité
• Respect des standards et des process
• Bon gestionnaire
• Excellent manager
• Pédagogue doté d'un fort leadership sans sacrifier son empathie
• Capable de créer un esprit d’équipe et d’identification à la marque
• Personne de terrain
• Honnête

1. 5 Ce que nous ne souhaitons pas

• Manager tyrannique ou trop autoritaire
• Manager trop laxiste, peu inspirant
• Manager manipulateur
• Manager trop familier

1. 6 Principaux diplômes et niveaux de formation

• BTS MUC (Management des Unités Commerciales en restauration rapide)
• BAC +2 (Commercial / Gestion / Management Unités Commerciales)
• BAC +5 en gestion hôtelière et restauration

1. 7 Profil recherché

Une vraie expérience de management d’équipe dans le domaine de la restauration ou de la vente est obligatoire. Le candidat doit avoir la capacité de prouver ses aptitudes à la gestion et au management avec des arguments, des illustrations et doit pouvoir fournir des références.

L'entreprise

CARAVANA CNIT - La Défense Westfield

À savoir

Référence : 12466739