Agent de service restauration polyvalent (h/f) au sein du restaurant communal
Fresnes
Détails de l'offre
Famille de métiersRestauration collective > Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)Agent de restauration
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-14 du code général de la fonction publique)Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
Fresnes, ville à taille humaine (28 000 habitants) et engagée dans la transition écologique, recherche des talents pour rejoindre ses équipes ! Située à seulement 12 km de Paris, notre collectivité place le service public de qualité et la participation citoyenne au cœur de ses priorités.Venez contribuer à des projets innovants et porteurs de sens, et participez à la construction d'un avenir durable et solidaire !
Rejoignez nos équipes et contribuez à la qualité des repas servis dans notre restaurant communal ! En tant qu'agent de restauration polyvalent(e), vous participerez à l'ensemble du processus, de la réception des marchandises à la remise en état des locaux, en passant par la préparation des entrées et des desserts, le dressage du self et le service auprès des convives.Un poste polyvalent et enrichissant, rattaché à notre Cuisine Centrale, où votre sens de l'organisation et votre esprit d'équipe seront des atouts précieux.
Missions / conditions d'exerciceACTIVITES ET RESPONSABILITES:
Assurer l’entretien des locaux communs : mobilier et salle de restauration, sanitaires, vestiaire.
- Assurer le nettoyage et la désinfection des matériels de cuisine dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective
- Réceptionner la marchandise et vérifier les températures des denrées acheminées depuis la cuisine centrale.
- Préparer et assembler les entrées et les desserts et les disposer dans les vitrines réfrigérées.
- Remettre en température les plats dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Enregistrer les températures des produits tranchés et découpés.
- Accueillir et servir au self les convives.
- Renseigner quotidiennement le Plan de Maitrise Sanitaire.
- Procéder en fin de service à un nettoyage minutieux du matériel et des locaux dans le respect des normes HACCP.
- Être en lien et signaler à la cuisine centrale tout dysfonctionnement concernant les denrées, le matériel et s’assurer du suivi de la maintenance.
Profils recherchés
COMPETENCES ET QUALITES EXIGEES (formations, expérience professionnelle, aptitudes, …):- Savoir de bases, CAP/BEP production et service restauration ou équivalence ou expérience en restauration collective
- Maîtrise des procédures et des normes H.A.C.C.P
- Respecter les consignes d’utilisation du matériel
- Etablir une relation de qualité envers les convives
- Avoir une attention particulière aux conditions de présentation des entrées, plats et desserts.
- Respecter le port des EPI et les vêtements de travail spécifiques (charlotte, gants, chaussures de sécurité..)
- Avoir un esprit d’équipe et une bonne capacité d’adaptation
- Restaurant communal
- Du lundi au vendredi de 7h15 à 14h45.
Venez contribuer à des projets innovants et porteurs de sens, et participez à la construction d'un avenir durable et solidaire !
Rejoignez nos équipes et contribuez à la qualité des repas servis dans notre restaurant communal ! En tant qu'agent de restauration polyvalent(e), vous participerez à l'ensemble du processus, de la réception des marchandises à la remise en état des locaux, en passant par la préparation des entrées et des desserts, le dressage du self et le service auprès des convives.Un poste polyvalent et enrichissant, rattaché à notre Cuisine Centrale, où votre sens de l'organisation et votre esprit d'équipe seront des atouts précieux.
ACTIVITES ET RESPONSABILITES:Assurer l’entretien des locaux communs : mobilier et salle de restauration, sanitaires, vestiaire.
- Assurer le nettoyage et la désinfection des matériels de cuisine dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective
- Réceptionner la marchandise et vérifier les températures des denrées acheminées depuis la cuisine centrale.
- Préparer et assembler les entrées et les desserts et les disposer dans les vitrines réfrigérées.
- Remettre en température les plats dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Enregistrer les températures des produits tranchés et découpés.
- Accueillir et servir au self les convives.
- Renseigner quotidiennement le Plan de Maitrise Sanitaire.
- Procéder en fin de service à un nettoyage minutieux du matériel et des locaux dans le respect des normes HACCP.
- Être en lien et signaler à la cuisine centrale tout dysfonctionnement concernant les denrées, le matériel et s’assurer du suivi de la maintenance.
- Savoir de bases, CAP/BEP production et service restauration ou équivalence ou expérience en restauration collective
- Maîtrise des procédures et des normes H.A.C.C.P
- Respecter les consignes d’utilisation du matériel
- Etablir une relation de qualité envers les convives
- Avoir une attention particulière aux conditions de présentation des entrées, plats et desserts.
- Respecter le port des EPI et les vêtements de travail spécifiques (charlotte, gants, chaussures de sécurité..)
- Avoir un esprit d’équipe et une bonne capacité d’adaptation
- Restaurant communal
- Du lundi au vendredi de 7h15 à 14h45.
Madame la Maire
Mairie, 1 place Pierre et Marie Curie
94260 FRESNES
recrutement@fresnes94.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.
mairie du kremlin bicetreLe Kremlin-Bicêtre (94), 6 km de Fresnes (94)
AGENT DE RESTAURATION – UPC MEGREZ (H/F)Domaine :Technique Cadre d’emploi :CNature de l’emploi :Ouverts aux contractuels Nature du contrat :Régime ContractuelRIFSSEP :C2A Management :Non Télétravail :NonDate limite de candidature : 28/02...
Montgeron (91), 11 km de Fresnes (94)
la responsabilité du responsable du service Restauration ou du coordinateur sous la responsabilité du (de la) direction Enfance Education, l’agent exécute la mise en œuvre opérationnelle des orientations stratégiques définies en matière de missions techniques...
AdeccoVitry-sur-Seine (94), 6 km de Fresnes (94)
Votre mission
ADECCO Recrutement recherche pour un des principaux fournisseurs mondiaux de services intégrés de gestion des installations un agent services généraux en CDI pour un poste basé à Vitry sur Seine. Les missions principales...