Chef de partie cuisine h/f
La Trattoria Quattro, c'est l'histoire de 4 frères et soeurs : Gianni, Paolo, Fiona et Flavio, amoureux de la cuisine et de l'Italie qui ont pris le pari d'ouvrir en famille un restaurant italien chaleureux, sur la Côte d’Azur à Valbonne.
Vos missions
Nous recherchons un Chef de Partie H/F disponible dès maintenant, en contrat saisonnier avec possibilité de poste à l'année ensuite.
En coopération avec le Chef de cuisine et son second, vous êtes garant du bon fonctionnement de votre partie et de la satisfaction culinaire de nos clients. Vous managez les commis tout en les aidant à se développer.
Poste en coupure avec deux jours de repos par semaine.
Parler italien est un plus.
Activités principales :
- Mettre en place la cuisine
- Être responsable de la préparation et de la production culinaire relevant de sa partie selon les consignes de la hiérarchie (Second / Chef).
- Être garant du respect des délais et cadences nécessaires à la bonne marche du service
- Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail
Savoir-faire et savoir-être :
- Vous assimilez rapidement les techniques de préparation des éléments d’une carte
- Vous faites preuve d'autonomie et d'organisation
- Vous avez l'esprit d'équipe
- Vous êtes rigoureux, réactif et ponctuel
- Vous connaissez et appliquez les normes HACCP
Vos compétences
Profil :
- Vous avez au minimum une expérience de 1 an dans un poste similaire
- Vous connaissez la cuisine italienne
- Possibilité de logement
- Entreprise familiale en plein développement
- Bonne ambiance de travail
- Cadre de travail agréable
- Clientèle d'habitués
- Avantage nourriture compris
- Mutuelle HCR
- Annualisation du temps de travail (43h)
Merci de faire parvenir votre CV ou contacter directement notre établissement