Chef de cuisine H/F

Vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de l’élaboration des menus à la supervision de l’équipe. Votre rôle consistera à garantir la qualité des plats et le bon déroulement des services, tout en respectant les normes d’hygiène.

• Concevoir les menus et les cartes en fonction des produits de saison
• Superviser la préparation, la cuisson et le dressage des plats
• Gérer l’équipe de cuisine, organiser les plannings et former les collaborateurs
• Assurer la gestion des stocks et des commandes auprès des fournisseurs
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Collaborer avec la direction pour optimiser les coûts et la rentabilité
• Expérience significative en tant que Chef de Cuisine
• Bonne maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
• Capacité à organiser et encadrer une équipe
• Sens de la gestion et de l’optimisation des coûts
• Disponibilité pour travailler en horaires décalés, y compris soirs et week-ends
• Esprit d’initiative et goût pour le travail bien fait