Chef de cuisine Restauration collective (H/F)

Description du poste

Manpower VITROLLES INDUSTRIE recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Chef de cuisine en restauration collective (H/F). Dans ce cadre, vos missions sont les suivantes:

• Garantir la qualité de la prestation restauration: Connaissance de la liaison froide requise.
• Garantir l'application de la réglementation sanitaire,
• Garantir les règles en matière HACCP: Elaborer une offre de menus à chaque saison, et participer à la production
• Gérer la production avec l'appui d'une équipe. (Environ 400 repas par jour)
• Mettre en œuvre une cuisine adaptée aux goûts et aux envies des Résidents,
• Respecter les régimes alimentaires et les textures modifiées, réaliser les commandes alimentaires avec le logiciel, maitriser le stock, maitriser le budget fixé par la Direction, assurer le management de l'équipe de cuisine/diététicienne dont une partie est constituée par du personnel handicapé,
• Manager, accompagner, former et gérer le planning
• Organiser le fonctionnement de la cuisine, proposer des axes d'amélioration et les mettre en œuvre après validation par la Direction,
• Réaliser chaque fin de mois le compte d'exploitation, le présenter à son Responsable de secteur avec les actions correctrice éventuelles,
• Réaliser chaque fin de mois les inventaires et participer aux projets de restructuration de l'activité restauration, Vous bénéficiez d'une expérience EN CUISINE CENTRALE / SECTEUR MEDICO SOCIAL dans l'idéal.

• Horaire : JOURNEE SEMAINE (PAS SOIR NI WE)
• Rémunération: 2800€ BRUT SUR 13 MOIS + 74.50€ DE PRIMES BRUTES /MOIS
• Condition de travail: TRAVAILLER AVEC DES TRAVAILLEURS HANDICAPES

Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap

Aller au contenu principal Menu principal

• Personne handicapée
• Employeur
• Conseiller à l'emploi

Se connecter

• Personne handicapée
• Employeur
• Conseiller à l'emploi

• Accès personnes sourdes et malentendantes
• Accueil
• Offres d'emploi
• Conseils pratiques
• Accompagnement
• Déposez votre CV

Votre compte

• Personne handicapée
• Employeur
• Conseiller à l'emploi

Se connecter

• Personne handicapée
• Employeur
• Conseiller à l'emploi

• Accès personnes sourdes et malentendantes
• Accueil
• Offres d'emploi
• Conseils pratiques
• Accompagnement
• Déposez votre CV

Rechercher un emploi

Découvrez les offres qui vous correspondent

Chef de cuisine Restauration collective (H/F)

Il y a 13 heures

• Chef de cuisine (H/F) , Chef gérant de restaurant de collectivité (H/F) , Chef de secteur de restauration collective (H/F)
• Marignane (13)
• CDI
• Temps Plein
• Expérience requise : 3-5 ans
• Domaines d'expertise : Liaison froid , Haccp , Cuisine centrale
• Niveau d'études : Bac. Professionnel, Bac technologique , Bac+2, type BTS - DUT - DTS
• Envoyer par mail
• Je partage cette offre
• Partager sur :
• Facebook
• LinkedIn
• Twitter

Description du poste

Manpower VITROLLES INDUSTRIE recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Chef de cuisine en restauration collective (H/F). Dans ce cadre, vos missions sont les suivantes:

• Garantir la qualité de la prestation restauration: Connaissance de la liaison froide requise.
• Garantir l'application de la réglementation sanitaire,
• Garantir les règles en matière HACCP: Elaborer une offre de menus à chaque saison, et participer à la production
• Gérer la production avec l'appui d'une équipe. (Environ 400 repas par jour)
• Mettre en œuvre une cuisine adaptée aux goûts et aux envies des Résidents,
• Respecter les régimes alimentaires et les textures modifiées, réaliser les commandes alimentaires avec le logiciel, maitriser le stock, maitriser le budget fixé par la Direction, assurer le management de l'équipe de cuisine/diététicienne dont une partie est constituée par du personnel handicapé,
• Manager, accompagner, former et gérer le planning
• Organiser le fonctionnement de la cuisine, proposer des axes d'amélioration et les mettre en œuvre après validation par la Direction,
• Réaliser chaque fin de mois le compte d'exploitation, le présenter à son Responsable de secteur avec les actions correctrice éventuelles,
• Réaliser chaque fin de mois les inventaires et participer aux projets de restructuration de l'activité restauration, Vous bénéficiez d'une expérience EN CUISINE CENTRALE / SECTEUR MEDICO SOCIAL dans l'idéal.

• Horaire : JOURNEE SEMAINE (PAS SOIR NI WE)
• Rémunération: 2800€ BRUT SUR 13 MOIS + 74.50€ DE PRIMES BRUTES /MOIS
• Condition de travail: TRAVAILLER AVEC DES TRAVAILLEURS HANDICAPES

Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap

Salaire et avantages

Salaire : À partir de 2 800 € par mois

36 000 à 37 000 € par an

Référence : 1101181264

Voir plus de contenus

Créez votre profil pour postuler à cette offre

• Signaler une anomalie

Vous avez déjà un compte ? Connectez-vous

• Chef de cuisine F/H F/H F/H
• CDI
• •

Marignane (13)

• Chef de cuisine F/H
• CDI
• •

Salon-de-Provence (13)

• Chef de cuisine F/H
• CDI
• •

Aix-en-Provence (13)

• Chef de cuisine F/H
• CDI
• •

Marseille (13)

Le 17 janvier