Adjoint au responsable de restauration (F/H)
nosemplois Chemillé-en-Anjou
Le poste de Adjoint au responsable de restauration (F/H)
En qualité d'Adjoint au responsable de restauration, vous assistez le responsable restauration sur les activités de conception et d'organisation du service et le remplacez en cas d'absence. Vous êtes en relation avec l'ensemble des personnels intervenant au sien du lycée.A ce titre, vous intervenez sur des tâches variées et polyvalentes.
Ces missions s'inscrivent dans une logique de qualité et dans une démarche de développement durable.
En tant que second de cuisine, votre quotidien sera rythmé par les missions suivantes :- Produire et distribuer les repas en respectant les consignes des fiches techniques ;
- Evaluer la qualité des produits de base et des préparations culinaires.
- Contribuer à garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire avec la mise en œuvre et le suivi du Plan de Maitrise Sanitaire ;
- Veiller au respect de la réglementation en vigueur ;
- Assurer en cas d'absence du Responsable du service de restauration la continuité du fonctionnement de la restauration ;
- Participer à l'élaboration des menus et proposer de nouvelles recettes ;
- Participer à des actions éducatives de prévention et de sensibilisation concernant l'équilibre alimentaire des lycéens ;
- Accompagner l'équipe de restauration au quotidien.
Le profil recherché
Vous savez repérer, réguler les situations complexes, en lien avec la Direction de l'éducation, Vous savez travailler en transversalité, partager l'information et rendre compte, Vous êtes capable de vous organiser pour gérer des priorités.Vous savez faire preuve de discrétion sur les informations internes au lycée.
Votre attitude est exemplaire en tant que membre de la communauté éducative.
Vous maîtrisez les techniques culinaires et nutritionnelles, Vous connaissez les techniques de gestion de la production et des stocks, Vous êtes à l'aise avec l'outil bureautique, en particulier les applications informatiques métiers notamment Easilys.
Vous maitrisez les règles et normes d'hygiène et sécurité et connaissez les risques professionnels de la restauration collective.Vous savez développer les partenariats sur l'intégration de produits de qualité et les approvisionnements locaux.
Un de vos talents qui fera la différence : polyvalence et dynamisme !
À savoir
Nombre de poste : 1 - Niveau d'études : BEP/CAPRéférence : 12210375
nosemploisChemillé-en-Anjou (49)
Le poste de Responsable de Restaurant (H/F)
Superviser la gestion de plusieurs restaurants en ayant le soutien d'une structure solide ? C'est par ici …
VOUS AVEZ :
Envie d'intégrer une entreprise engagée
Envie de faire plaisir à vos convives...
RestoriaChemillé-en-Anjou (49)
Description du poste
Superviser la gestion de plusieurs restaurants en ayant le soutien d'une structure solide ? C'est par ici …
VOUS AVEZ :
Envie d'intégrer une entreprise engagée
Envie de faire plaisir à vos convives
Le sens...
MAIRIEIngrandes-Le Fresne sur Loire (49), 26 km de Chemillé-en-Anjou (49)
Le poste de Responsable Restauration scolaire (H/F)
temps partiel Autre
Jamais
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