Chef de cuisine h/f
Le poste de CHEF DE CUISINE H/F
Publiée le 16/12/2024
Après un important incendie, notre restaurant, ( 150 à 200 couverts / jour ) institution reconnue de + de 25 ans à Nîmes, ré ouvrira ses portes avec une nouvelle déco, nouvelle ambiance, début septembre 2025.
Nous recherchons donc un Chef de cuisine pour élaborer une cuisine créative italienne et méditerranéenne en tenant compte de l'évolution des goûts et des tendances, de la saisonnalité et des coûts.
SES COMPETENCES : AVOIR UNE EXPERIENCE REELLE EN CUISINE TRADITIONNELLE ITALIENNE- Gestion des achats, calcul des ratios...
- Management de son équipe
- Hygiène et sécurité alimentaire
SES QUALITES : leadership, exemplarité, très bon relationnel, dynamique, adaptabilité, rigueur et organisation
Un chef de cuisine se doit d'être un exemple pour toute sa brigade, véritable référence, observé et imité, c'est à lui de forger une équipe solide, rigoureuse et professionnelle.
Il est la pièce maîtresse du restaurant et parfois même sa vitrine, le chef en cuisine se doit d'être un excellent communiquant et un pédagogue avec son équipe et la salle.
REMUNERATION de 2500€ à 3000€ Net, fonction des compétences et de l'investissement personnel
Période de travail de 8 heures / 6services midi + 4 services soirs
FERME LE DIMANCHE + 1 JOUR DE REPOS
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L'entreprise
Le Marcellino
À savoir
Nombre de poste : 1 - Niveau d'études : BEP/CAPRéférence : 12458815