Commis de cuisine
GRETA des Hauts-de-Seine /Agence commerciale Nanterre
L’objectif de la formation professionnalisante «Commis de Cuisine» réside dans l’acquisition de compétences techniques, nécessaires au poste de travail telles que :
- Respecter des règles d'hygiène dans la pratique de la démarche HACCP
- Entretenir la cuisine et le matériel (matériel fixe et petit matériel)
- Gérer le contrôle et le stockage des marchandises lors des livraisons
- Organiser sa production culinaire
- Prendre en compte et respecter des fiches techniques de fabrications culinaires simples
- Intégrer les bases du développement durable dans son environnement professionnel et sa nécessaire adaptabilité
- Préparer de plats simples (apprentissage des techniques culinaires, les différentes cuissons,…)
2 sites de formation :
- Lycée Santos Dumont 39 rue Pasteur 92210 Saint-Cloud
- Lycée René Auffray 23 rue Fernand pelloutier 92110 Clichy
JeamsParis (75), 11 km de Nanterre (92)
Le poste de Commis de cuisine H/F en ALTERNANCE
Tes missions
✅ Préparer, découper et assembler les ingrédients sous la supervision du chef
✅ Participer à l’élaboration et au dressage des plats
✅ Veiller au respect des normes d’hygiène...
JeamsParis (75), 11 km de Nanterre (92)
Un restaurant situé à Paris recherche un commis de cuisine en alternance pour une durée de 1 an. Si tu es passionné(e) par la gastronomie et souhaites apprendre aux côtés de professionnels, cette opportunité est faite pour toi !
Le poste...
ASCENCIA Business SchoolMontévrain (77), 40 km de Nanterre (92)
En tant qu'apprenti commis de cuisine vous serez en charge de plusieurs missions :
• Préparation des Ingrédients :
• Assister dans la préparation des ingrédients selon les recettes établies
• Éplucher, couper, trancher et hacher...
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