Cuisinier Traiteur H-F

Depuis 30 ans, le groupe Hetzi s’engage pour « trouver les lieux qui comptent à chaque étape d’une vie ».

Des lieux de vie, des lieux de vacances, des lieux pour se retrouver, que ce soit au Pays basque, dans le sud des Landes ou ailleurs.

Tout a commencé en 1991, lorsque la 1ère agence immobilière CARMEN a ouvert ses portes à Hendaye. Aujourd’hui le réseau compte 30 agences sur le Pays basque et le Sud des Landes.

Un développement qui s’est opéré autour des activités de Transaction (Habitation et Entreprise), de Gestion Locative / Conciergerie (à l’année et de courte durée) sans oublier la Promotion immobilière.

Au fil des années, le Groupe s’est progressivement diversifié en s’ouvrant tout d’abord au secteur du Tourisme par le lancement en 2011 de POPLIDAYS.COM, site de locations de vacances.

Plus récemment, l’ouverture du GARAGE, Bar Food Court à Saint-Jean-de-Luz, du restaurant LA VINOTEK à Hendaye et LE BELHABAR à Socoa ont marqué l’entrée du groupe dans le monde du HCR. Une aventure qui ne fait que commencer… 😀

Avantages :

• Mutuelle

Le.la cuisinier.ère en boutique traiteur est chargé de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats destinés à la vente en boutique. Il participe à la conception des menus, assure la qualité et la fraîcheur des produits, et veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Préparation et Cuisson :

• Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, etc.).
• Cuisiner les plats chauds et froids, les entrées, les desserts selon les recettes établies.
• Assurer la cuisson des viandes, poissons, légumes et autres aliments.
• Veiller à la présentation esthétique des plats pour la vente.

Gestion des Stocks :

• Participer à la réception et au contrôle des livraisons.
• Stocker les denrées selon les règles de conservation.
• Gérer les stocks et les inventaires, signaler les besoins de réapprovisionnement.

Hygiène et Sécurité :

• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP).
• Maintenir la cuisine et les équipements propres et en bon état de fonctionnement.
• Effectuer le nettoyage et la désinfection des locaux et du matériel.

Service et Vente :

• Préparer les commandes clients et les emballer pour la vente à emporter.
• Participer à l’animation de la boutique lors des événements spéciaux.

Nous recherchons un profil avec :

Techniques culinaires :

• Maîtrise des techniques de base et des méthodes de cuisson.
• Créativité : Capacité à proposer de nouvelles recettes et présentations.
• Rigueur : Respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Qualités personnelles :

• Organisation : Gestion efficace du temps et des priorités.
• Relationnel : Bon contact avec la clientèle et les fournisseurs.
• Passion pour la cuisine.
• Sens du détail et de la présentation.
• Capacité à travailler en équipe.
• Flexibilité et disponibilité.

Formation et expérience :

• CAP/BEP Cuisine ou équivalent.
• Expérience souhaitée dans un poste similaire en cuisine ou en boutique traiteur.

Conditions de travail :

• Horaires en continue et en journée incluant week-ends et jours fériés.
• Travail en station debout prolongée.
• Manipulation de charges lourdes possible.

Date de début : Dès que possible