Directeur de site en restauration collective h/f
Description du poste
Dans le cadre d'une ouverture en février, nous recherchons un Directeur de Site pour un établissement militaire ouvert 7/7 (petit déjeuner, déjeuner et diner) et réalisant 1000 couverts par jour en semaine et 100 couverts par jour le weekend.
Rattaché(e) au Responsable Régional, vous encadrerez une équipe de 24 personnes.
Vos missions :
- Véritable ambassadeur, vous développez et pérennisez une relation client de confiance et êtes à l'écoute de leurs demandes afin de vous adapter au mieux à leurs besoins
- Motiver et fédérer les équipes en créant un environnement de travail positif
- Veiller au respect des engagements contractuels et suivre les indicateurs de qualité de nos prestations
- Réaliser la gestion budgétaire du restaurant, du bar et de la boutique et le suivi administratif,
- Assurer la rentabilité de l'établissement
- Réaliser la facturation du restaurant, des prestations évènementielles, du bar et de la boutique
- Rédiger les rapports d'activité et les reportings clients
- Définir les plans d'actions dans une démarche d'amélioration continue avec notre client
- Être présence lors du service pour s'assurer de la qualité de la prestation délivrée et le relationnel client
- Superviser les prestations ponctuelles importantes pour les autorités du site en collaboration avec l'équipe d'encadrement
Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !
Description du profil
Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme et une expérience significative dans ce domaine.
Vous avez déjà travaillé en restauration collective sur un site volumique et idéalement en restauration d'entreprise.
Vous possédez des compétences en leadership, savez fédérer une équipe et maintenir un environnement de travail collaboratif et motivant.
Vous appréciez le contact humain et êtes à l'aise dans les échanges, en cultivant des relations positives et durables.
Vous avez une résistance au stress dans tes situations nouvelles et complexes
Vous êtes capable de prendre des initiatives et de résoudre les problèmes de manières autonome
Vous devez être à l'aise et maîtriser parfaitement les outils numériques pour garantir une gestion fluide des tâches
Vous avez déjà des connaissances en facturation, affichage électronique, encaissement, prestations événementielles
Votre connaissance du monde militaire serait un plus !
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
REJOIGNEZ-NOUS !!!
Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.