Chef cuisinier H/F
Description du poste
NEXTEP HR est un cabinet de recrutement spécialisé principalement dans le recrutement de profils industriels (techniques et fonctions support), basé à Angers.
Nous recherchons pour l'un de nos clients un(e) Chef cuisinier H/F.
Le poste est à pourvoir en CDI, à Vendôme, au sein d'un Hôtel-restaurant étoilé.
En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de l'ensemble de la production culinaire au sein de notre restaurant. Vous assurerez les missions suivantes :
- Diriger la cuisine en garantissant une organisation optimale et le respect des standards de qualité de notre établissement ;
- Créer et proposer des menus créatifs en adéquation avec la saisonnalité et la demande des clients ;
- Encadrer, former et motiver l'équipe en cuisine pour garantir une prestation de qualité ;
- Superviser la préparation et la présentation des plats en veillant à leur conformité avec les attentes des clients ;
- Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP) ;
- Gérer les commandes de matières premières, contrôler leur qualité et leur coût, tout en respectant les budgets alloués ;
- Assurer une communication fluide avec le personnel de salle et participer à la gestion des services.
Description du profil
Vous justifiez d'une expérience significative en tant que Chef Cuisinier, idéalement dans un établissement hôtelier et/ou restaurant.
Vous êtes passionné(e) par la cuisine et vous avez une excellente connaissance des produits locaux et de saison.Vous êtes créatif(ve) et avez à coeur d'offrir une expérience culinaire unique à vos clients.
Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et vous maîtrisez les normes d'hygiène et de sécurité.
Rémunération : entre 35000 et 37000EUR brut annuels.