Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité (H/F)
Le poste de Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité (H/F)
35HTravail en journée
Ponctuels Zone départementale
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L'agence R.A.S Intérim de PONT L'EVEQUE, recherche un Chef Gérant (H/F) en intérim pour un de ses clients situé à Deauville.Démarrage en intérim en vue d'un CDI.
Vos principales missions seront :
Gestion économique du site :
- Respect des budgets,
- Choix des fournisseurs,
- Commandes et gestion des stocks
- Analyse des coûts,
Management et animation d'équipe :
- Participe au recrutement,
- Assure les entretiens individuels,
- Recense les besoins en formation,
Relationnel client/convives :
- Représente l'entreprise au quotidien,
- Participe au développement de l'offre commerciale,
- Assure le reporting,
Organiser, diriger, contrôler et participer à la production et à la prestation :
- Définition du planning d'activités,
- Elaboration et création des recettes et menus,
- Participe aux commissions « menus »,
- Elaboration de fiches techniques,
- Propose et assure les prestations traiteur,
Appliquer et faire appliquer les procédures d'hygiènes et sécurité :
- Participe au nettoyage et entretien des locaux et du matériel,
Le profil recherché
Expérience souhaitée : 3 An(s)
Salaire et avantages
Horaire, de 16 € à 18 €
Primes, Véhicule
À savoir
Nombre de poste : 1Référence : 12361654