Chef cuisinier - Charnay-lès-Mâcon

apartmentSUPPLAY placeCharnay-lès-Mâcon calendar_month09/10/2024

Description du poste

L'agence SUPPLAY de Mâcon recrute pour son client un CHEF DE CUISINE (H/F) pour une nouvelle résidence sénior située à Charnay-Lès-Mâcon.

Vos missions seront les suivantes :

Développer un menu hebdomadaire adapté aux résidents de la résidence
Innover dans les recettes et faire preuve de créativité
Réalisation de l'inventaire des produits en fin de mois
Élaboration d fiches techniques de chaque plat pour votre équipe
Veiller au respect des normes HACCP et aux régles d'hygiéne.
Veiller à la qualité et la bonne présentation des plats,
Encadrement et coordination de l'équipe en cuisine,
Planification de la répartition des tâches afin d'optimiser la production en cuisine

Poste à pourvoir de suite en intérim en vue d'une embauche en CDI.

Planning : de 7h00 à 15h00 6jours/7 avec un repos fixe et travail 1 week-end sur 2.

Description du profil

Titulaire d'un CAP ou BEP cuisine, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier.
Vous possédez une expérience similaire et une maîtrise parfaite des règles HACCP.

Un minimum de 4 années d'expériences dans le domaine est obligatoire.

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