Chef de cuisine H/F
Département du Nord Fourmies CDI
Le Département est un véritable acteur dans la qualité des repas servis dans les collèges.
L'objectif premier est d'accompagner et d'encourager l'approvisionnement local dans les 176 restaurants avec l'élaboration de plus de 7,4 millions de repas.Partenaire indispensable à la réussite de ce challenge quotidien au collège Léo Lagrange à FOURMIES, vous contribuez à :- Concevoir et assurer la production des repas servis ;
- Elaborer des menus variés et équilibrés ;
- Réaliser les commandes en gérant les coûts ;
- Appliquer et faire respecter les règles sanitaires, d'hygiène et de sécurité ;
- Animer et coordonner l'équipe de cuisine ;
- Contribuer à la mise en place du PMS ;
- Organiser le magasinage ;
- Assurer la propreté du matériel, du mobilier et des locaux.Ce poste est à pourvoir dans la ville de Fourmies.
- Diplômé(e) à minima d'un CAP cuisine ou équivalent en diplôme spécialité cuisine ou restauration ;
- Expert(e) en techniques culinaires, dans l'élaboration de menus équilibrés ;
- Attentif(ve) à la gestion des stocks et des coûts ;
- Respectueux(euse) des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, PMS) ;
- Sensibilisé(e) à l'outil informatique (logiciel spécifique de restauration) ;
- Manager à l'écoute de votre équipe.- Salaire annuel net composé du Complément Indemnitaire Annuel et d'une prime annuelle ;
- Titre repas ;
- Complémentaire Santé & Prévoyance (facultative) ;
- Prestations Sociales (CESU, chèques vacances, ...), Comité d'Œuvres Sociales ;
- Annualisation du temps de travail.Contact : Catherine SANNIER, catherine.sannier@lenord.fr
Groupe LIPBoulogne-sur-Helpe (59), 13 km de Fourmies (59)
sur BOULOGNE-sur-HELPE, 1 Chef de Cuisine (H/F).
Vos missions seront de :
• la création culinaire (recherche de nouvelles saveurs, réajustement des mets proposés) ;
• la gestion des stocks et l'approvisionnement en produits ;
• la conception d'un menu...
Département du NordCousolre (59), 26 km de Fourmies (59)
les coûts ;
• Appliquer et faire respecter les règles sanitaires, d'hygiène et de sécurité ;
• Animer et coordonner l'équipe de cuisine ;
• Contribuer à la mise en place du PMS ;
• Organiser le magasinage ;
• Assurer la propreté du matériel, du mobilier...
AB Stratégies Equilibre Inc.Avesnes-sur-Helpe (59), 15 km de Fourmies (59)
un Demi Chef de Partie passionné et talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique dans la magnifique province de Québec. Si vous êtes prêt à relever de nouveaux défis et à découvrir une culture culinaire riche, ce poste est fait...