[réf. o17813020] Sodexo - Chef de cuisine h/f

Description du poste

Dans le cadre l'augmentation de l'activité, nous recherchons notre futur Chef de Cuisine (F/H) pour intégrer l'une de nos cuisines centrales et située à Osny (95).

Vous serez rattaché(e) au Directeur de Production et vous ferez partie d'une équipe de 130 personnes en charge d'assurer la production de 63000 repas.

Vos missions seront les suivantes :

• Gestion de vos équipes en production chaude
• Suivi des flux de déconditionnement, point régulier de production avec vos équipes
• Assurer le respect des fiches techniques
• Veiller à la bonne utilisation des matériaux et participer a la programmation des outils de cuisson
• Veiller à la mise en place des matériels de conditionnement (type doseuse, dépileur, pompe de transfert etc.)
• Etre garant de la traçabilité des produits et de la propreté en cuisine.

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celle des personnes en situation de handicap.

• Vous justifiez d'une expérience de 5 ans en tant que Chef Cuisinier
• Vous maitrisez les normes HACCP
• Votre passion et votre créativité !
• Votre dynamisme et votre polyvalence !
• Votre bienveillance et votre relationnel !
• Vos capacités d'organisation et de rigueur !