Chef de partie
Situé au bord du lac d’Annecy dans un cadre idyllique, Bleu 1801 recherche pour la saison d’été un Chef de partie H/F CDD.
Notre établissement propose une cuisine française, travaillée.
Service midi et soir avec environ 100 couverts par service, 11 personnes en cuisine, cuisine ouverte.
Vos missions- Gérer le personnel de cuisine et veiller à ce que les tâches soient effectuées correctement.
- Surveiller la qualité des produits et des plats servis.
- Gérer les stocks et les fournitures de cuisine.
- Organiser et gérer le travail de la brigade de cuisine.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Veiller à ce que les équipements de cuisine soient entretenus et fonctionnels.
- Gérer les commandes et les livraisons alimentaires.
Vos compétences
Le poste :
Nous recherchons un chef de partie qualifié pour rejoindre notre équipe de cuisine. Le candidat retenu sera responsable de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la gestion des stocks et des approvisionnements.
Il/elle devra également veiller à ce que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées et s'assurer que tous les plats sont préparés et servis selon les instructions du chef.
Nous recherchons un chef de partie qui aime travailler dans un environnement dynamique et qui possède une excellente connaissance des produits alimentaires et des techniques culinaires.- Temps plein - 39h/semaine
- Salaire à définir selon le profil
- Type d'emploi : Temps plein, CDD
- Prise de poste immédiate jusqu’au mois de septembre ou octobre
Avantages
Poste logé ( dans un appartement - chambre seule- au-dessus du restaurant)
et nourrit lors des services effectués
N'hésitez pas à postuler, je serais ravie d'étudier votre candidature le plus rapidement possible
Mathilde