Boucher H/F

Nous recherchons pour la région de Veurne, UN BOUCHER (H/F) pour travailler dans une entreprise le matin. ( à partir de 6h jusque 13h ou 14h) Ce poste est à pourvoir dans la ville de Dunkerque. - Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères (barquettes, papier alimentaire, ...) et les disposer en vitrine- Effectuer les opérations de vente de produits- Former des employés aux techniques du métier- Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux- Prendre la commande du client et le renseigner sur la provenance de la viande et le mode de cuisson, ...- Répartir les morceaux selon leur classification (viande de 1ère, 2ème ou 3ème catégorie, ...) et leur nature (à braiser, à griller, ...)- Découper, désosser, parer des viandes : Agneau- Découper les carcasses, les pièces de viande et les préparer (désossage, parage, ...)- Découper, désosser, parer des viandes : Cheval- Découper, désosser, parer des viandes : Boeuf- Découper, désosser, parer des viandes : Gibiers, viandes exotiques, ...- Découper, désosser, parer des viandes : Lapins- Découper, désosser, parer des viandes : Veau- Découper, désosser, parer des viandes : Mouton- Découper, désosser, parer des viandes : Porc- Découper, désosser, parer des viandes : Volailles- Détailler, trancher ou hacher des pièces de viande et réaliser des rôtis, paupiettes, merguez, saucisses, ...- Préparer/cuisiner un type de produits : Plats cuisinés (gratins, choucroute, ...)- Préparer/cuisiner un type de produits : Produits de charcuterie (salaisons, pâtés, boudins, ...)- Préparer/cuisiner un type de produits : Produits de rôtisserie- Préparer/cuisiner un type de produits : Produits tripiers blancs (pieds, oreilles, tête de veau, ...)- Préparer/cuisiner un type de produits : Produits tripiers rouges (foie, rognons, langue, cervelle, ...)- Préparer/cuisiner un type de produits : Spécialités bouchères (morceaux de viandes farcis, viandes marinées, brochettes, saucisserie, ...)- Préparer/cuisiner un type de produits : Viandes- Réceptionner les carcasses, les pièces de viande et contrôler les produits- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes