Cuisinier
Confolens
Descriptif
Le Centre Hospitalier de Confolens recrute pour sa cuisine centrale un cuisinier diplômé en CDD ou par voie de mutation ou détachement d'une autre fonction publique.La cuisine centrale du Centre Hospitalier fonctionne en liaison froide est située sur le site de la Maison Des Sources (EHPAD) ; une cuisine relais se trouve sur le site hospitalier où sont faits les plateaux repas destinés aux patients et le nettoyage de la vaisselle des repas.
Le restaurant du personnel sert les repas du lundi au vendredi hors jours fériés.
Le service restauration comprend 2 équipes :
ASH restauration : 5 agents
Restauration : 12 agents
Il s'agit d'un poste à temps plein du lundi au vendredi de 7h-15h et un samedi, une fois par mois, pas de travail les dimanche et jours fériés, sauf exception en fonction des jours fériés selon les années.Missions générales:
Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage et la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées
Missions permanentes :- Préparation :
Elaboration des préparations culinaires chaudes ou froides en fonction des fiches techniques et des règles d'hygiène en vigueur
Utilisation de matériel professionnel de cuisson connecté ou non
- Conditionnement et stockage :
Utilisation de la cellule de refroidissement rapide
- Distribution, expédition
- Dressage des préparations :
Pièces de buffet
Repas à thème
- Qualité :
Contrôle des critères temps/température des produits finis
- Nettoyage/désinfection :
Plonge en lave batterie
- Logiciel restauration, bureautique :
- Communication :
Participation à des réunions de service, de groupe de travail, de commission menus
Qualités relationnelles:- Esprit d'équipe,
- qualités relationnelles ;
- sens de l'organisation et rigueur ;
- Métiers de bouche et formations complémentaires
- CAP/BEP en cuisine ou titre professionnel de cuisine ou diplôme d'état niveau 3 équivalent
- Bac pro en restauration
- Formation HACCP
- Formation aux bons gestes et postures en manutention
Adecco FranceUsson-du-Poitou (86), 31 km de Confolens (16)
Description du poste
Adecco est à la recherche de Cuisiniers (H/F) pour son client basé à Usson-du-Poitou (86350) !
Responsabilités :
• Préparer et cuisiner les repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer...
Adequat Intérim & RecrutementRuffec (16), 37 km de Confolens (16)
Description du poste
Mission longue ou courte durée selon profil et disponibilité à RUFFEC.
Notre agence Adéquat de RUFFEC recrute des nouveaux talents sur le poste de Cuisinier (F/H).
Missions :
• Choisir les produits et ingrédients...
Mouvement E.LeclercRivières (16), 38 km de Confolens (16)
d'hygiène, de sécurité et des procédures mises en place.
Dans notre cuisine professionnelle entièrement équipée, vous travaillerez des produits frais et de qualité afin d'élaborer les recettes de notre propre marque "Les Toqués".
Vous êtes le garant...