Chef de cuisine H/F

apartmentDépartement du Nord placeAulnoy-lez-Valenciennes (59) descriptionCDI calendar_month17/11/2024

Le Département est un véritable acteur dans la qualité des repas servis dans les collèges.

L'objectif premier est d'accompagner et d'encourager l'approvisionnement local dans les 176 restaurants avec l'élaboration de plus de 7,4 millions de repas.Partenaire indispensable à la réussite de ce challenge quotidien, vous contribuez à :

Concevoir et assurer la production des repas servis ;
Elaborer des menus variés et équilibrés ;
Réaliser les commandes en gérant les coûts ;
Appliquer et faire respecter les règles sanitaires, d'hygiène et de sécurité ;
Animer et coordonner l'équipe de cuisine ;
Contribuer à la mise en place du PMS ;
Organiser le magasinage ;
Assurer la propreté du matériel, du mobilier et des locaux.Ce poste est à pourvoir dans la ville de Aulnoy-lez-Valenciennes.

Diplômé(e) à minima d'un CAP cuisine ou équivalent en diplôme spécialité cuisine ou restauration ;

Expert(e) en techniques culinaires, dans l'élaboration de menus équilibrés ;
Attentif(ve) à la gestion des stocks et des coûts ;
Respectueux(euse) des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, PMS) ;
Sensibilisé(e) à l'outil informatique (logiciel spécifique de restauration) ;
Manager à l'écoute de votre équipe.- Salaire annuel net composé du Complément Indemnitaire Annuel et d'une prime annuelle ;
Titre repas ;
Complémentaire Santé & Prévoyance (facultative) ;
Prestations Sociales (CESU, chèques vacances, ...), Comité d'Œuvres Sociales ;
Annualisation du temps de travail.Contact : Julie SZYMCZAK

electric_boltPrise de poste immédiate

Chef de cuisine H/F

apartmentDépartement du NordplaceAulnoy-lez-Valenciennes (59)

les règles sanitaires, d'hygiène et de sécurité ; • Animer et coordonner l'équipe de cuisine ; • Contribuer à la mise en place du PMS ; • Organiser le magasinage ; • Assurer la propreté du matériel, du mobilier et des locaux.Ce poste est à pourvoir dans la ville...

check_circleNuovelle offre

Second de cuisine h/f

apartmentRESO 62-59 Lille | Recrutement en Restauration et en HôtellerieplaceValenciennes (59), 3 km de Aulnoy-lez-Valenciennes (59)

Assister le chef de cuisine dans l’élaboration des menus • Superviser la préparation et la cuisson des plats • Assurer la qualité et la présentation des plats servis • Contrôler les stocks et passer les commandes • Veiller au respect des règles d’hygiène...

starEn vedette

Chef de Cuisine (H/F)

apartmentGroupe LIPplaceBoulogne-sur-Helpe (59), 38 km de Aulnoy-lez-Valenciennes (59)

sur BOULOGNE-sur-HELPE, 1 Chef de Cuisine (H/F). Vos missions seront de : • la création culinaire (recherche de nouvelles saveurs, réajustement des mets proposés) ; • la gestion des stocks et l'approvisionnement en produits ; • la conception d'un menu...