Responsable de Site en Restauration Concédée H/F
Description du poste
Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !
Newrest Restauration recrute un(e) Responsable de Site pour intégrer ses équipes situées sur leurs site client.
Rattaché(e) au Chef de secteur, vous animez vos équipes sur le site client de façon à garantir la satisfaction des clients partenaire et des convives. Vous êtes responsable de l'atteinte des objectifs de gestion, dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.
MISSIONS
Management :
- Management d'une équipe (faire monter en compétences votre équipe).
- Organiser le travail des équipes.
- Identifier les besoins en formation et assurer le suivi de la demande.
- Organiser l'accueil des nouveaux salariés et l'intégration dans l'équipe.
- Recruter du personnel.
- Créer et maintenir la cohésion.
Gestion :
- Responsable de la rentabilité de votre site et du suivi quotidien des indicateurs sur votre périmètre.
- Optimiser les coûts et résultats.
- Piloter un plan d'action afin d'atteindre les résultats.
QHSE :
- Garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- Impliquer votre équipe / former / être vigilant sur les normes.
- Analyser et maîtriser les risques de dysfonctionnement de l'entreprise et les traiter.
- Contrôler la production et la distribution, notamment le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- Contrôler la conformité aux objectifs de qualité définis par l'entreprise.
Relation Commerciale :
- Identifier la clientèle et l'environnement local.
- Promouvoir son établissement.
- Développer une politique commerciale.
- Mesurer la satisfaction de la clientèle.
Compétences :
- Concevoir et organiser la prestation restauration et les services de nettoyage si besoin le cas échéant
- Gérer l'établissement et en assurer la rentabilité.
- Développer une politique commerciale.
- Concevoir et prendre en charge le management et l'animation des équipes.
PARTICULARITÉS DU POSTE :
Type de site: Restaurant d'entreprise (centre-ville)Horaires: De 8H00 à 16H00 (sous réserve de changement)
Nombre de repas: Objectif prévu à 650 au maximum (prévisionnel de 400-450 à l'ouverture)
Effectif de l'équipe: Entre 10 et 20 collaborateurs (selon la tranche)
Autres: Site situé en centre-ville de Nancy (difficultés de stationnement, transports en commun privilégiés) / Disponibilité en Mai 2025
Description du profil
De formation CAP, BEP, BAC PRO, BTS ou équivalent Hôtellerie restaurationRigueur, sens de l'organisation et travail en équipe sont les maîtres mots pour votre réussite à ce poste
Expérience de 5/10 ans minimum
Bonne expérience management et gestion
Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.A PROPOS DE NEWREST :
Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses 36 000 collaborateurs présents dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail.
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