Chef de partie en laboratoire de production
Nous recherchons un(e) Chef de partie passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Le/la candidat(e) idéal(e) apportera son expertise en cuisine et son leadership Une expérience en laboratoire de production serait un plus .
Notre labo se situe à Romainville, sous agrément sanitaire. Il approvisionne une dizaine de points de vente sur la région parisienne . Vous travaillerez dans une cuisine flambant neuve avec du materiel adapté. ( cuisson s/vide, cellule de refroidissement, vario..)
Sous la responsabilité du chef de cuisine et en son absence, vous serez amenez a diriger l équipe de cuisine composée de 6 personnes.
Vos missions- -Superviser et coordonner les activités de la cuisine:
- Assurer la préparation des recettes conformément aux normes de qualité
- Former et encadrer le personnel de cuisine
- Gérer les commandes et les stocks d'aliments en respectant la méthode FIFO
- Maintenir des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire élevées
- S assurer du bon déroulement des commandes préparées au labo pour nos points de vente
- Responsable des inventaires cuisine
- -Leadership fort et capacité à diriger une équipe
- Gestion des priorités, maitrise des outils informatiques ( tracabilité )
- Connaissance approfondie de la cuisine et bon manager
Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez évoluer dans un environnement sain , nous serions ravis de vous accueillir dans notre équipe. Rejoignez-nous pour une opportunité enrichissante en tant que Chef de partie (H/F).