Responsable de restauration collective
Détails de l'offre
Famille de métiersRestauration collective > Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)Responsable de production culinaire
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-8 disposition 6 du code général de la fonction publique)Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste spécifique dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
traitement brut + régime indemnitaire
Descriptif de l'emploi
Missions principales
Ce poste de responsable en restauration scolaire a pour mission principale d'assurer la production des repas de la cantine et des goûters de la garderie post-scolaire pour les enfants des écoles maternelle et élémentaire de Revel. Cette mission comprend plus largement l’élaboration des menus, la construction d’un plan alimentaire, la gestion des approvisionnements, la garantie de l’entretien et de l’hygiène des locaux et matériels dédiés à la production des repas.
Mission complémentaire possible permettant de passer le poste à temps plein :Assurer la production de repas pour le Centre de loisirs du Grésivaudan 7 semaines par an en période de vacances scolaires (15 jours aux vacances de Toussaint, 3 semaines en juillet, 2 semaines fin août).
Missions / conditions d'exercice
Production des repas, élaboration des menus, gestion des approvisionnements, entretien et nettoyage du poste de travail, communication.
Profils recherchésTitulaire d'un CAP de cuisine en collectivité ou expérience dans ce domaine.
Expérience souhaitée. Autonomie et capacité à travailler en équipe en lien avec les agents périscolaires, la secrétaire générale et les élus. Maitrise de la règlementation HACCP en collectivité. Motivation pour la cuisine responsable et durable.
Qualités relationnelles avec les enfants. Rigueur et capacité à gérer les priorités et les aléas.
Missions principales
Ce poste de responsable en restauration scolaire a pour mission principale d'assurer la production des repas de la cantine et des goûters de la garderie post-scolaire pour les enfants des écoles maternelle et élémentaire de Revel. Cette mission comprend plus largement l’élaboration des menus, la construction d’un plan alimentaire, la gestion des approvisionnements, la garantie de l’entretien et de l’hygiène des locaux et matériels dédiés à la production des repas.
Mission complémentaire possible permettant de passer le poste à temps plein :Assurer la production de repas pour le Centre de loisirs du Grésivaudan 7 semaines par an en période de vacances scolaires (15 jours aux vacances de Toussaint, 3 semaines en juillet, 2 semaines fin août).
Production des repas, élaboration des menus, gestion des approvisionnements, entretien et nettoyage du poste de travail, communication.
Titulaire d'un CAP de cuisine en collectivité ou expérience dans ce domaine.Expérience souhaitée. Autonomie et capacité à travailler en équipe en lien avec les agents périscolaires, la secrétaire générale et les élus. Maitrise de la règlementation HACCP en collectivité. Motivation pour la cuisine responsable et durable.
Qualités relationnelles avec les enfants. Rigueur et capacité à gérer les priorités et les aléas.
CV + lettre de motivation à adresser à Mme la Maire de Revel 74 place de la Mairie 38420 REVEL ou à mairie@revel-belledonne.com
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.