Alternance - BTS MANAGEMENT EN HÔTELLERIE RESTAURATION OPTION B : MANAGEMENT D’UNITÉ DE PRODUCTION CULINAIRE H/F
CHAMBRE DE METIER ET DE L'ARTISANAT HAUTS-DE-FRANCE Dunkerque
Nos formations Cuisine feront de vous un cuisinier créatif, organisé et à l’écoute des exigences de sa clientèle.
Nous vous formerons aux codes et techniques culinaires propres à la restauration traditionnelle, gastronomique et collective. Vous apprendrez à composer vos recettes en fonction de la saisonnalité des produits et maîtriserez toutes les notions de la MC Cuisinier en dessert de restauration.
Au travers de nos cours pratiques, vous apprendrez à concevoir des recettes tout en vous confrontant aux réalités du terrain : composer des menus avec des produits de saison, anticiper et maîtriser vos temps grâce à une bonne mise en place, respecter les règles d’hygiène et de conservation des aliments.
Votre formation intégrera tous les ingrédients pour faire de vous un cuisinier investi, de la sélection de vos produits jusqu’à leur mise en valeur dans l’assiette. Être titulaire d’un baccalauréat technique(bac technologique STHR, bac pro commercialisation et services en restauration, bac pro cuisine).Pour les titulaires d’un baccalauréat généraliste, une année de mise à niveau est obligatoire.Nous vous formerons aux codes et techniques culinaires propres à la restauration traditionnelle, gastronomique et collective. Vous apprendrez à composer vos recettes en fonction de la saisonnalité des produits et maîtriserez toutes les notions de la MC Cuisinier en dessert de restauration.
Le développement des compétences managériales fait partie intégrante de notre formation.
CHAMBRE DE METIER ET DE L'ARTISANAT HAUTS-DE-FRANCEDunkerque (59)
En tant que garant de la bonne image de l’établissement et interlocuteur privilégié de la clientèle, nos formations d’employé de service en hôtel, café, restaurant feront de vous un employé au sens aiguisé du service et à la qualité de conseils hors...
FLUNCHCoquelles (62), 42 km de Dunkerque (59)
Ce que nous recherchons chez toi : Une formation de type gestion, management, commerce ou hôtellerie/restauration et une première expérience professionnelle (même courte) idéalement acquise dans le secteur de la restauration L'envie de satisfaire, jour après jour...
CHAMBRE DE METIER ET DE L'ARTISANAT HAUTS-DE-FRANCEDunkerque (59)
Votre capacité à communiquer et votre sens du service exacerbé feront de vous un employé incontournable de l’établissement. Être titulaire d’un CAP ou BEP métiers de l’hôtellerie et de la restauration. Vous serez reconnu comme «professionnel hautement qualifié...
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