Chef de cuisine h/f
DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Besançon CDD
Le poste de CHEF DE CUISINE H/F
Établissement de prestige situé à Courchevel 1850, recherche pour superviser les équipes de cuisine qui officient dans les chalets privés recherche
un Chef de cuisine adjoint H/F
Au sein du service cuisine et sous la responsabilité du chef exécutif des cuisines vous serez en charge de :
- Contrôler le travail des Premiers Chefs de partie et des Chefs de partie qui officient sous vos ordres (15 personnes)
- Mettre en place les menus pour le dîner, le lunch sur demande des clients et contrôler le bon déroulement du tea time
- Gérer l’approvisionnement, la gestion et la qualité des matières premières nécessaires au bon fonctionnement des chalets
- Organiser la propreté des réserves
- Organiser votre temps de travail
- Veiller au bon fonctionnement du travail dans les chalets et savoir se rendre disponible si besoin
- Confectionner l’ensemble des préparations culinaires, aucun plat ne sort de la cuisine sans votre approbation
- Respecter les règles d’hygiène et veiller à la propreté de la cuisine
- Créatif / Imaginatif
- Fait preuve d’initiative
- Réactif
- Passionné
- Autonome
- Discret
- Méthodique / Sens de l’organisation
- Pédagogue
- Maîtrise du travail de la viande
- Maîtrise du travail du poisson
- Maîtrise du travail au froid
- Très bonnes connaissances techniques culinaires, recettes et produits et connaissances en pâtisserie
- Connaissances parfaites des normes d’hygiènes et de sécurité
- Excellente présentation requise
- Maîtrise de l’Anglais culinaire un plus
Le contrat est un CDD du 6/11 au 10/04/2025
3600 € brut, 2 jours de congés
Statut cadre
Avantages:
- Uniforme fourni
- Prime de retour
- Prime de cooptation
- Prime de voyage
- Mutuelle d’entreprise
Logement individuel en studio
L'entreprise
DBR - Déborah Bourdiol Recrutement
À savoir
Nombre de poste :- 1
- Niveau d'études : BEP/CAP
- Expérience : 3
- 5 ans (expérimenté)
Référence : 12264131
AdeccoPouilley-les-Vignes (25), 7 km de Besançon (25)
Votre mission
Votre agence Adecco PME de Besançon recrute pour l'un de ses clients un(e) Chef Cuisinier (H/F) !Où ? Dans le secteur de BesançonQuand ? A partir du mois d'Octobre
Vos missions seront les suivantes :
• Gestion du frigo
• Gestion...
FRANCHI DOM'Vesoul (70), 43 km de Besançon (25)
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En tant que 1er réseau certifié NF du secteur des services à la personne...
Compass Group FranceMontfaucon (25), 5 km de Besançon (25)
/ RH :
• Assister le manager dans le pilotage de l'activité des collaborateurs en partenariat avec le Chef de cuisine
• Motiver et mobiliser l'équipe ; participer au recrutement, à l'intégration et à l'évaluation de l'équipe.
Hygiène & Sécurité :
• Co...
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