Sous-chef de cuisine H/F
Votre Mission :
- Description du poste
Au coeur de la Sologne, nous recrutons un sous-chef de cuisine F/H pour notre restaurant Le Marché (restaurant buffet en self-service). Dans le cadre agréable du Center Parcs /"Les Hauts de Bruyères/", vos missions seront les suivantes :
- Vous êtes le garant de la mise en place du service, dans le respect des trames et process établis
- Vous veillez au quotidien à l'application des règles d'hygiène et de sécurité par les équipes en cuisine
- Vous assurez le suivi des stocks : quantité, qualité, DLC
- Vous veillez à maintenir vos taux de pertes et de productivité aux niveaux établis par la direction
- Management d'une équipe de 12 personnes (commis, cuisiniers, chefs de partie)
- Vous encadrez l'équipe de cuisiniers et de commis : intégration, formation, développement des compétences
- Gestion d'une activité opérationnelle BTB
- Etablissement des plannings des équipes dans le respect de la législation et de nos accords d'entreprise
- Vous complétez les relevés d'heures RH de vos équipes
38h par semaine et 17 RTT par an
Rémunération : Salaire annuel brut à partir de 30 000 euros sur 13 mois.Prime annuelle sur objectifs pouvant aller jusqu'à 10% de la rémunération brute annuelle
Poste de travail en continu.
Votre profil :
- Profil recherché
Expérience exigée
Vos qualités??
o Leadershipo Sens du travail en équipe
o Bon relationnel ?
o Maîtrise des normes HACCP
Notre site n'est pas accessible en transport en commun. Etre véhiculé est indispensable pour accéder au Center Parcs.
Rémunération : Salaire annuel brut à partir de 30 000 euros sur 13 mois.Prime annuelle sur objectifs pouvant aller jusqu'à 10% de la rémunération brute annuelle
Poste de travail en continu.
Nous rejoindre, c'est bénéficier de :
- 20% de remise sur le parc sur l'offre de restauration, hors Carrefour, alcool et cigarettes.
- Les heures travaillées après 21h sont majorées de 20% et payées en fin de mois.
- Mutuelle d'entreprise en partie financée par l'employeur.
- Sous condition : prime transport, prime de Dimanche
- 17 RTT par an
- Restaurant d'entreprise : avantage repas en nature.
Nous déployons des initiatives en faveur de l'inclusion et tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Selon les besoins spécifiques de chacun, un aménagement matériel et/ou organisationnel du poste de travail sera étudié.?
Aie le gout de l'aventure et rejoins nos 6000 collaborateurs en France !
Contact :Auriane BARADUC : auriane.baraduc[a]areas.com ou 06 66 44 38 15
A propos de CENTER PARCS :Areas est la référence n°1 en France dans le secteur de la restauration de Voyage! Que ce soit dans les gares, les autoroutes, les aéroports ou les centres de loisirs, nous travaillons avec des enseignes renommées telles que Mc Donald's, Starbucks, Paul, Maison Pradier et bien d'autres.
En intégrant notre groupe, tu auras la possibilité de travailler pour plus de 60 enseignes dans plus de 550 points de vente présents dans toute la France. Nous sommes aussi présents dans 10 pays dans le monde.