Second de cuisine H/F - CDI
ONCE UPON A BRIQUE !
Brique House est une brasserie du Nord, fière de son fief, qui crée des bières sauvages et électriques en défiant les lois de la tradition !
Notre marque de bière – Brique House Brewery – est distribuée dans 2100 points de vente en France, mais aussi dans nos 6 Taprooms :
- Brique Land à St André-Lez-Lille
- HEIN à Lille
- Heavy Brique à Villeneuve d’ascq
- Backyard à Bordeaux
- Brique Machine à Paris
- Brique House Reims
Ces « salles à bec » sont des espaces hors du commun de 500 à 1000m2 où nous proposons une expérience craft beer unique en son genre avec une offre food et un univers différenciant dans chaque lieu.
Notre mission ? Être la première marque de bière artisanale en France dans 5 ans pour la génération Y.
JOIN US, BRIQUE THE RULES !
Nous recherchons un.e second de cuisine H/F pour un de nos restaurant sur la Métropole Lilloise !
Objectif : Cuisiner avec passion et rigueur des recettes simples et ultra savoureuses pour un max de régalade côté convives !Un seul mot d’ordre : La star de l’assiette c’est le GOÛT !
Tes missions :
- Assurer l’encadrement, l’organisation et l’animation des services en cuisine : (attribution cohérente des tâches auprès des équipes en fonction des volumes de production et des ressources opérationnelles dont tu disposes).
- Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour garantir que chaque plat soit préparé à temps et à la perfection.
- Assurer la liaison avec nos fournisseurs et garantir la bonne gestion des stocks et des budgets.
- Être le gardien.nne des budgets, coûts, ratios alimentaires et la bonne gestion des stocks
- Veiller à la qualité et la fraîcheur des ingrédients utilisés dans la cuisine
- Être le champion de la propreté et de l’hygiène alimentaire !
- Prendre le lead et assurer la mise en place et le service en l’absence du chef de cuisine.
- Tu as envie d’apprendre et de t’éclater dans un concept de restauration ultra tendance dans une boîte très ambitieuse.
- Tu as un amour pour la nourriture et une passion pour la création de plats incroyables
- Tu es issu(e) d’une formation de cuisine (et/ou hôtelière) ou tu justifies d’au moins 3 ans d'expérience sur un post équivalent. 💪
- Tu sais gérer les couacs et fais preuve de sang froid face aux imprévus !
- Tu aimes travailler en équipe → Un seul mot d’ordre chez BH = TOGETHER !!
BRIQUE HOUSE c’est aussi :
- Un environnement de travail chaud et rempli de saveurs délicieuses
- La possibilité de grandir et d’évoluer si tu déchires chez nous et de travailler dans une cuisine où l’excitation est constante.
- Une remise collaborateur dans chacune de nos Taprooms 😍
- Un voyage de fou offert au bout de 3 et 5 ans d’ancienneté… Rien que ça !