Directeur d'etablissement h/f

1. Qui sommes-nous ?

Imaginez un lieu où le son feutré d’un expresso fraîchement extrait se mêle à l’effervescence d’une ambiance chaleureuse, un espace de vie où l’on vient trouver son shoot de bonne humeur… et de caféine ! Nous sommes un groupe de passionnés qui fait vibrer ses établissements autour de la cuisine faite maison, de produits ultra frais, de cafés de spécialité et de délicieux plats healthy.

Notre dernière création ? Un coffee shop moderne niché au cœur de Bourg-la-Reine (92), à quelques battements d’ailes du RER B (à peine 20 minutes de Châtelet-Les Halles). Plus qu’un simple café, c’est un espace de vie confortable et gourmand, prêt à accueillir des clients en quête de saveurs, d’expériences et de convivialité.

Ici, on ne plaisante pas avec la gourmandise :

• Coffee Shop dès l’aube : pour un espresso à emporter, un latte onctueux ou un délicieux petit-déjeuner à savourer sur place.
• Brunch All Day : avocados toasts, œufs Bénédicte, pancakes moelleux… Tout est permis, même en pleine après-midi !
• Apéro & Dîner : en mode finger food ou assiette gourmande, on prolonge la journée avec des planches à partager, des cocktails rafraîchissants et des plats faits maison.

1. Notre philosophie et nos valeurs

• Convivialité : Un sourire, ça se partage. Nos équipes sont là pour rendre chaque instant mémorable.
• Qualité : Des produits frais, des recettes maison, un service au top, car pour nous l’exigence est un ingrédient incontournable.
• Passion : Pour nous, le café et la cuisine healthy, c’est un art. Et la passion est le moteur qui fait mousser la créativité de nos équipes.
• Esprit d’initiative : Les meilleures idées peuvent naître d’un latte mal dessiné (ou trop bien), alors on encourage la curiosité et l’innovation.
• Évolution : Nous aimons repérer les talents, les cultiver et les faire grandir.

1. Votre rôle (Métaphore surprise…)

Vous êtes le(a) capitaine de notre navire !

Votre mission ? Faire en sorte que tous les passagers (clients) voguent sur la vague de la satisfaction.

En clair, votre mission de Responsable d’Établissement :

1. Manager l’équipe : Organisation des plannings (42h/semaine pour vous), recrutement, formation, ambiance au beau fixe… vous serez le phare qui guide la team au quotidien.
2. Gérer le centre de profit : Optimisation des ventes, maîtrise des coûts, suivi des objectifs, gestion des stocks. Bref, vous savez jongler entre cafés et chiffres sans faire tomber la tasse.
3. Garantir la satisfaction client : Accueil chaleureux, conseils avisés, gestion des retours… Pour vous, la fidélisation n’a pas de secret.
4. Assurer la qualité et la sécurité : Respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire, et du confort de chacun.
5. Déployer nos valeurs : Être l’ambassadeur(drice) de notre culture d’entreprise, veiller à ce que chaque membre de l’équipe (et chaque client) se sente chez nous comme à la maison.
6. Votre profil

• Expérience confirmée en management de site et gestion d’un centre de profit, vous avez déjà tenu la barre d’un établissement avec succès.
• Savoir-être & sens du service : Vous avez le sourire facile et l’empathie au bout de la spatule.
• Leadership positif : Vous savez motiver vos équipes, insuffler l’énergie et créer un climat de confiance.
• Créatif(ve) et curieux(se) : Parce qu’un coffee shop est en perpétuel renouvellement : recettes, animations, concepts… vous aimez proposer des nouveautés.
• Organisé(e) : Un planning dans la tête, un cahier de commandes dans la poche, la réputation de “jamais être dépassé(e)”.
• Pragmatique : Vous gérez votre P&L comme un véritable(e) chef(fe) d’orchestre, avec le sens des priorités et de la rentabilité.

1. Conditions de travail

• Localisation : Bourg-la-Reine (92), à deux pas du RER B (20 minutes de Châtelet-Les Halles).
• Planning : 42h par semaine, mais avec un café gourmet en guise de carburant, ça passe crème !
• Rémunération : À partir de 3400€ brut mensuel + un variable trimestriel sur objectifs (pour récompenser votre esprit de conquête).
• Formation & Évolution : Possibilité de suivre des formations internes et externes, avec de réelles opportunités de progression dans notre groupe.
• Ambiance de travail : Bienveillance, partage, team-building régulier… le tout agrémenté d’une bonne dose de sourires.

1. Pourquoi nous rejoindre ?

• Un projet à taille humaine : Vous ne serez pas un numéro mais un(e) véritable ambassadeur(drice).
• Un univers gourmand : L’odeur du café, les plats healthy, la cuisine maison à base de produits ultra frais… Avouez, ça fait saliver !
• Des défis à relever : Vous serez force de proposition pour améliorer les process, lancer des nouveautés, fidéliser les clients et animer la vie de l’établissement.
• Une équipe soudée : Chez nous, on place l’humain au cœur. Chaque jour est l’occasion de créer du lien et d’apprendre des autres.
• Des perspectives d’évolution : Parce qu’on croit en votre potentiel, on vous accompagne pour développer vos compétences et votre carrière.

Prêt(e) à larguer les amarres ?

Si l’aventure vous tente, envoyez-nous votre candidature (CV + petit mot qui reflète votre personnalité) !

Parce que, soyons honnêtes, un coffee shop sans Responsable motivé(e) et créatif(ve), c’est comme un cappuccino sans mousse : ça manque de saveur… et d’étincelles !

« Rejoindre un groupe de passionnés, booster ta carrière, tout se passe ici » – (Notre mantra, version caféinée)

On a hâte de découvrir comment vous comptez faire mousser notre établissement !

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.