Maître d'hôtel Responsable (Restaurant Gastronomique) F/H
Description du poste
Animé(e) par la passion du service en salle, vous souhaitez mettre à profit votresavoir-faire au sein d'un restaurant gastronomique connu et réputé ?
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Rattaché(e) au Directeur de Salle, vous assurez la gestion opérationnelle du
restaurant (gestion du service, gestion administrative, relation commerciale, du
personnel etc.).
Vos missions plus en détails :
La relation client et commerciale- Garant de l'accueil des clients et de l'organisation du restaurant, vous participez
l'expérience client ; • Garant de la caisse, vous pouvez être amené à réaliser les encaissements, en renfort de votre équipe.
Le management de l'équipe en salle- Encadrer et manager toute l'équipe en salle, qui représente une dizaine de personnes.
sécurité, et du règlement intérieur ; • Vous êtes en charge de la gestion administrative du personnel (gestion des plannings
de présence et de congés, signalement des absences, remplacement du personneletc.).
La gestion et le développement de l'activité- Assurer le suivi quotidien de l'activité et des ventes, gérer avec rigueur et minutie les dossiers de prestations ;
- Assurer la gestion des stocks, des inventaires mensuels (du matériel et des
de la salle, affichages obligatoires, propreté, ambiance etc. ; • Identifier les axes d'amélioration des prestations et mettre des actions de
développement en place dans le but d'améliorer la qualité de la prestation et dedévelopper l'activité.
Description du profil
Vous justifiez au moins d'un BAC+2/+3 en Hôtellerie-Restauration (BTS, Licence) et d'une expérience significative de plus de 5 ans en service en salle.
Vous avez un profil confirmé / expérimenté sur un poste de Maître d'Hôtel oud'Adjoint en Restaurant.
Idéalement, vous avez une expérience en salle réussie en restauration gastronomique ou en prestation haut de gamme !
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Vous avez :- une parfaite maitrise du service en salle et un sens poussé de l'accueil et du
relationnel; • de solides compétences en gestion (plannings, suivi des stocks, facturation, relation
fournisseurs, fins de mois etc.) et en management d'équipe.
- une certaine agilité émotionnelle et de la prise de recul vis-à-vis d'interlocuteurs
- le soucis de la qualité et le sens de l'excellence du service ! Vous êtes
rigoureux(euse) dans l'exécution de vos missions.
N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !