Sous chef - h/f
Description du poste
En tant que Sous-chef vos responsabilité serons :
Supervision de la cuisine : Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine.
Planification du menu : Collaborer avec le chef de cuisine pour élaborer des menus créatifs et saisonniers, en tenant compte des préférences des clients, des tendances culinaires et des contraintes budgétaires.Supervision du personnel : Diriger et motiver l'équipe de cuisine, affecter les tâches, fournir une formation et assurer le respect des normes de qualité et de sécurité alimentaire.
Contrôle des coûts : Aider à minimiser les coûts de fonctionnement en gérant efficacement le personnel, les achats et les processus de production.
Qualité des plats : Veiller à ce que tous les plats servis respectent les normes de qualité de l'hôtel en termes de goût, de présentation et de portionnement.Hygiène et sécurité : Maintenir des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire élevées en tout temps, en respectant les réglementations locales et les directives de l'établissement.
Description du profil
Les HÔdacieux c'est avant tout une équipe audacieuse qui assume sa singularité et libère sa créativité. Nous recherchons des individus passionnés, prêts à rejoindre notre équipe et à apporter leur touche unique à notre univers. Mais cessons de parler de nous, concentrons-nous un peu sur vous :
Êtes- vous diplômé d'une formation en cuisine (CAP /Bac techno hôtellerie
- BTS hôtellerie
- restauration)?
Êtes-vous passionné(e) par la gastronomie et en quête d'une expérience enrichissante en cuisine ?
Êtes-vous une personne dynamique, dotée d'un excellent esprit d'équipe ?Votre organisation, votre sens de l'écoute et votre soif de nouvelles connaissances sont-ils des atouts qui vous définissent ?
Êtes-vous polyvalent(e) et avez-vous le sens du détail ?
Accordez-vous une grande importance à la qualité dans votre travail en cuisine ?
Êtes-vous prêt(e) à apprendre et à progresser dans un environnement professionnel exigeant ?
Enfin, cherchez-vous une expérience d'apprentissage stimulante au sein d'une cuisine d'un hôtel 4 étoiles, où les valeurs
d'équipe et d'excellence sont primordiales ?
Les missions énoncées ci-dessus sont évolutives et peuvent être adaptées en fonction de votre profil et de vos aspirations.Vous avez répondu oui à toutes ces questions (ou presque) ? Alors, chère HÔdacieuse, cher HÔdacieux: l'aventure n'attend plus que vous ! Nous sommes impatients de recevoir votre candidature et de découvrir comment vous contribuerez à notre équipe dynamique.
Chez nous, les offres sont ouvert(e)s à toutes et à tous, y compris aux personnes en situation de handicap. Nous croyons en la diversité et en l'inclusion, et nous accueillons avec enthousiasme les talents de tous les horizons.