Second de cuisine Restauration collective (H/F)

Description du poste

• Réchauffe et assemblage : Préparer et assembler les plats en respectant les recettes et les standards de qualité.
• Attention aux textures modifiées : Adapter les textures des aliments (moulinés, etc.) selon les besoins des résidents.
• Gestion des régimes spécifiques : Préparer des repas adaptés aux régimes particuliers (sans sel, sans sucre, sans gluten, etc.).
• Management des commis et EDR : Superviser et coordonner le travail des commis de cuisine et des employés de restauration (EDR).

• Travail en cycle : semaine 1
• 30 heures, semaine 2
• 40 heures (les heures supplémentaires se calculent sur le cycle de 2 semaines)
• Travail 1 week-end sur 2
• Horaires : 7h30 - 19h30 avec une pause de 1h30 de 15h30 à 17h00 environ, et une pause repas de 30 minutes le matin
• Avantages :
• Avantage en nature (repas)
• 13ème mois
• Prime d'activité continue
• Prime de service minimum
• Expérience préalable : Une expérience significative en cuisine, idéalement en tant que second de cuisine ou dans un poste similaire.
• Compétences culinaires : Maîtrise des techniques de réchauffe et d'assemblage des plats, ainsi que des adaptations de textures (moulinés, etc.).
• Connaissance des régimes spécifiques : Capacité à préparer des repas adaptés à divers régimes alimentaires (sans sel, sans sucre, sans gluten, etc.).
• Organisation et rigueur : Capacité à travailler de manière organisée et méthodique pour assurer une préparation efficace et de haute qualité des repas.

Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap

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Second de cuisine Restauration collective (H/F)

Il y a 12 heures

• Second de cuisine (H/F) , Gérant cuisine collective (H/F)
• L'Escarène (06)
• Intérim - 6 mois
• Temps Plein
• Expérience requise : 1-2 ans , 3-5 ans , 6-10 ans , 11-20 ans
• Domaines d'expertise : Plâtrerie , cuisine
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Description du poste

• Réchauffe et assemblage : Préparer et assembler les plats en respectant les recettes et les standards de qualité.
• Attention aux textures modifiées : Adapter les textures des aliments (moulinés, etc.) selon les besoins des résidents.
• Gestion des régimes spécifiques : Préparer des repas adaptés aux régimes particuliers (sans sel, sans sucre, sans gluten, etc.).
• Management des commis et EDR : Superviser et coordonner le travail des commis de cuisine et des employés de restauration (EDR).

• Travail en cycle : semaine 1
• 30 heures, semaine 2
• 40 heures (les heures supplémentaires se calculent sur le cycle de 2 semaines)
• Travail 1 week-end sur 2
• Horaires : 7h30 - 19h30 avec une pause de 1h30 de 15h30 à 17h00 environ, et une pause repas de 30 minutes le matin
• Avantages :
• Avantage en nature (repas)
• 13ème mois
• Prime d'activité continue
• Prime de service minimum
• Expérience préalable : Une expérience significative en cuisine, idéalement en tant que second de cuisine ou dans un poste similaire.
• Compétences culinaires : Maîtrise des techniques de réchauffe et d'assemblage des plats, ainsi que des adaptations de textures (moulinés, etc.).
• Connaissance des régimes spécifiques : Capacité à préparer des repas adaptés à divers régimes alimentaires (sans sel, sans sucre, sans gluten, etc.).
• Organisation et rigueur : Capacité à travailler de manière organisée et méthodique pour assurer une préparation efficace et de haute qualité des repas.

Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap

Salaire et avantages

Salaire : Salaire selon profil

2 100 à 2 200 € par mois sur 13 mois

Référence : 1101180762

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