[réf. k12167820] Alternance - CAP BOULANGER H/F
CHAMBRE DE METIER ET DE L'ARTISANAT HAUTS-DE-FRANCE La Capelle
Grâce à nos formations au métier de boulanger, vous maîtriserez toutes les opérations de préparation des pains et viennoiseries traditionnelles : baguette de tradition, pain au levain, pains spéciaux, croissants, pains au chocolat, etc. Vous deviendrez le spécialiste des produits boulangers.
Nous vous apprendrons à bien choisir vos matières premières, à maîtriser les dosages, les temps de pétrissage, ou encore les étapes de fermentation et de cuisson, qui vous permettront de réaliser des produits savoureux et originaux.Nous développerons également votre sensibilité culinaire et votre créativité, pour mieux innover et maîtriser vos coûts si vous lancez votre activité. Tout public
Pas de niveau requis mais les savoirs de base doivent être maîtrisés. La réalisation des produits de boulangerie (pains, viennoiseries, snacking) n’aura plus de secret pour vous. Vous maîtriserez les règles d’hygiène, de sécurité, les normes de stockage et de traçabilité indispensables à la qualité de vos produits et à la bonne gestion de la boutique.
CHAMBRE DE METIER ET DE L'ARTISANAT HAUTS-DE-FRANCECaudry (59), 40 km de La Capelle (02)
Grâce à nos formations au métier de boulanger, vous maîtriserez toutes les opérations de préparation des pains et viennoiseries traditionnelles : baguette de tradition, pain au levain, pains spéciaux, croissants, pains au chocolat, etc...
CHAMBRE DE METIER ET DE L'ARTISANAT HAUTS-DE-FRANCELa Capelle (02)
savoureux et originaux.Nous développerons également votre sensibilité culinaire et votre créativité, pour mieux innover et maîtriser vos coûts si vous lancez votre activité. Tout public
Être titulaire du CAP Boulanger, ou du BEP Alimentation, dominante...
CHAMBRE DE METIER ET DE L'ARTISANAT HAUTS-DE-FRANCECaudry (59), 40 km de La Capelle (02)
savoureux et originaux.Nous développerons également votre sensibilité culinaire et votre créativité, pour mieux innover et maîtriser vos coûts si vous lancez votre activité. Tout public
Être titulaire du CAP Boulanger, ou du BEP Boulanger, ou du BAC PRO...