Chef(fe) de cuisine en collectivités (H/F)
Description du poste
Avec plus de 180 agences d'emploi spécialisées par domaine d'activité et réparties sur l'ensemble du territoire, le Groupe LIP Intérim et Recrutement propose toute l'année de nombreux postes en CDI, CDD et Intérim. Nos consultants se consacrent exclusivement au recrutement de professionnels du tertiaire, de l'ingénierie, des services, de la santé et du médical.
Nous recrutons pour l'un de nos clients, dans une Clinique située à Létra, un(e) chef(fe) de cuisine pour un poste en CDI dès que possible.
Vous devrez organiser et superviser le processus de production des repas.
Vous avez l'habitude de créer des plans alimentaires et des menus tenant compte du type de convives notamment.
Vous êtes en mesure de diriger une équipe et de contribuer à la formation du personnel de cuisine.
Vous savez assurer la gestion des approvisionnements et des stocks.
Garantir la sécurité alimentaire en appliquant les recommandations HACCP relatives notamment à l'hygiène et la traçabilité n'est pas chose nouvelle pour vous !
Veiller à la qualité des repas et du service non plus.
Vous assurerez aussi la coordination, la préparation, la présentation et la distribution pour assurer un service fluide ;Vous serez amené à collaborer le cas échéant avec médecins et nutritionnistes dans le cadre de traitements spécifiques liés aux pathologies, PAI ou autres particularités d'ordre médical.
Les horaires sont variables : 8h00-15h30 ou 06h30- 14h30 ou 16h-21h vous êtes en poste 1 week-end dans le mois.
Le poste est basé à Létra (69620).Le poste est basé à Letra
Description du profil
Vous avez déjà une première expérience sur le poste de chef(fe) en cuisine collective.Les suivis d'hygiène et traçabilité sont acquis pour vous, vous connaissez également les normes HACPP ainsi que les textures modifiées.
Vous êtes disponible rapidement et en capacité de vous rentre àLétra avec votre propre moyen de transport.