Cuisinier en collectivité - H/F
Vous souhaitez vous investir dans une Fondation reconnue d'utilité publique ? La/?Fondation ARHM/?s'engage pour la déstigmatisation de la maladie mentale et du handicap et agit pour l'inclusion dans la Cité.
Rejoignez son pôle sanitaire,/?le/?Centre Hospitalier Saint Jean de Dieu,/?établissement de santé privé d'intérêt collectif, spécialisé en psychiatrie.
Vous intégrez la fondation sur le poste de Cuisinier en restauration collective et vous rejoindrez/?la/?cuisine centrale et son équipe de 28 personnes. Vous serez rattaché(e) hiérarchiquement au responsable de fabrication. En parallèle, vous serez en relations fonctionnelles avec les responsables de secteurs et les diététiciennes.
Les activités liées à la prestation du service concernent :
- Les préparations froides
- La fabrication chaude
- Le service au restaurant du personnel
- conditionnement
Une polyvalence peut-être demandée sur le conditionnement, préparation des chariots repas, la plonge batterie, etc.
Vos missions seront/?:/?- Effectuer les préparations en contrôlant la qualité produit.
- Effectuer les traçabilités nécessaires au Plan de Maitrise Sanitaire.
- Effectuer l'entretien du matériels utilisés et des locaux.
- Contribuer activement à l'enrichissement et la variété de nos fabrications en étant force de proposition
Ville : Lyon
- Diplôme professionnel : CAP cuisine ou BAC pro restauration cuisine
- Axe de l'orientation professionnelle : cuisine collective
- Connaissance des règles d'hygiène.
Aptitudes au poste :
- Travail en équipe
- Sérieux, rigoureux dans l'exercice du métier.
- Prendre des initiatives et être autonome dans le respect des protocoles du service.
Renseignements complémentaires :
- Le temps de travail :
- Horaires de journée continue sans coupure. (Le temps de repas : 20 minutes inclus sur le temps de travail)
- L'horaire de travail est fonction du poste occupé, soit 7h / 14h30 ou 8h / 15h30.
- 37 heures par semaine (7h 24 par jour et 1 R.T.T. par mois)
- le rythme est de 5 jours de travail et 2 jours de repos par semaine.
- Pour assurer la distribution des repas les fin de semaine et les jours fériés, il existe par un planning de roulement (environ 9 week-ends et 2 jours fériés par an)
- Une astreinte de week-end et jour férié (environ 9)
- Lieu de travail : 290 route de Vienne - LYON 8EME
- Rémunération/?selon CCN 51 valorisation de l'expérience métier
- De nombreux avantages :/?mutuelle famille, crèche, CSE, accompagnement formation, participation transport ...
- Prise de poste : dès que possible