[réf. i68490024] Aide de cuisine (H/F)

Le poste de Aide de cuisine (H/F)

Travail en journée

Descriptif de l'emploi

Assurer la plonge du matériel et de la vaisselle

Réception et vérification des marchandises

• Préparation des entrées (froides et chaudes), du fromage et des desserts ;
• préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe);
• réaliser l'assemblage et le dressage des entrées et des desserts ;
• réaliser le service du repas
• réaliser des pâtes nécessaires aux préparations ;

MISSIONS SECONDAIRES :

• assurer les grands ménages à chaque période de vacances scolaires
• participer aux commissions des menus ;
• savoir utiliser le matériel de cuisine
• accepter de participer aux formations en lien avec le poste
• ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT :
• assurer l'entretien, L'hygiène et la désinfection des locaux et du matériel ;
• mettre en application les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection ;
• desservir et ranger la salle du restaurant scolaire ;
• laver la vaisselle en machine et la batterie de cuisine ;
• effectuer le nettoyage courant des appareils et installations (lave-vaisselle, congélateurs, réfrigérateurs ainsi que la salle

de stockage) ; - entretenir le linge de cuisine.

• Être titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration.
• Disposer de connaissances en cuisine traditionnelle et collective,
• Avoir des notions en matière d'élaboration et de préparation de repas
• Connaitre et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).
• Maitriser les techniques de nettoyage.
• Posséder les bases du service en salle.
• Connaitre les notions de base relatives a la pédagogie de l'enfant
• SAVOIR FAIRE :
• Assurer la préparation et la présentation des plats culinaires.
• Appliquer les règles de sécurité du travail.
• SAVOIR ÊTRE :
• Être organisé(e), méthodique, réactif(ve) et ponctuel(le)
• Savoir organiser son temps de travail et être autonome
• Disposer d'un bon relationnel et capacité a travailler au sein d'une équipe,
• Avoir le sens du service public.
• Entretenir un bon relationnel avec les enfants

La durée de travail est annualisée sur une base de 24 heures 15 / semaine. Y sont intégrées des heures d'entretien des locaux en profondeur à chaque période de vacance scolaire sur la base de 12 heures pour les « petites » vacances et 18 heures pour les vacances d'été.

Date prévue du recrutement 04/11/2024

Pour postuler : CV avec expériences détaillées et lettre de motivation a

mail avec indication précise suivante : "CANDIDATURE POSTE AIDE CUISINIER H/F "

Le profil recherché

CAP, BEP et équivalents cuisine Exigé

L'entreprise

mail avec indication précise suivante : "CANDIDATURE POSTE AIDE CUISINIER"

Avantages

Autre

À savoir

Référence : 12319743