Patissier en restaurant
Le restaurant du Clos Marcel , au bord du lac d'Annecy, cherche son pâtissier pour le plaisir de nos clients. Cuisine créative , produits frais et de saison. Cuisine ouverte vue sur le lac et le Roc de Chere! Capacité de 40 Couverts . Agréable ambiance de travail, petite équipe.
Vos missions
En collaboration avec la Cheffe de Cuisine Sabine Pendaries Issaurat, vous aurez pour principales responsabilités :
- Assurer la mise en place
- Rigueur, méthode, leadership, autonomie, respect de la hiérarchie, flexibilité, organisation
- Créativité, attitude orientée qualité
- Capacité à travailler en équipe
- Gestion du poste en autonomie
- Capacité à former les collaborateurs sur leur poste de travail
- Réceptionner et contrôler les approvisionnements
- Assurer l'envoi les desserts dans les temps
- Service à l'assiette
- buffet de patisserie l'hiver pour les brunchs du dimanche
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité HACCP
- Dossier en cours pour Maitre Restaurateur
- Contrôler le stock de sa partie et transmet les commandes au Chef Pâtissier
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits
- Éviter le gaspillage et les pertes de matière première
Vos compétences
Vous justifiez au minimum de 2 ans d'expérience, vous savez travailler en équipe, Établir et entretenir de bonnes relations avec l’ensemble des autres services,Être force de proposition (nouvelle carte, nouveaux desserts, amenities..) , Aider ses collègues dans des tâches ponctuelles autres que celle de sa spécialité
Avantages
Possibilité de logement jusqu'en octobre, mutuelle d'entreprise, heures supplémentaires majorées et récupérées, restaurant fermé mardi et mercredi + repos le dimanche soir en période hivernale. Tarif préférentiel dans les autres établissements du groupe + la chaine d'hotels the Originals.
Venez travailler dans une ambiance sympathique et prefessionnelle, avec un environnement magique, grand parc au bord du lac d'annecy, plage à coté de l'hôtel, piste cyclable, activité de paddle,