Cuisinier H/F
VYV 3 Trélévern CDD
Le poste de Cuisinier H/F
Au sein de la Résidence Louis Adam, vous aurez pour missions :
Concevoir les menus- Aider à la conception des menus (idées, suggestions) en fonction des retours des résidents
- Participer aux commissions menus
- Réaliser les repas sur le plan technique
- Remettre en température les repas
- Assurer la finition et la présentation des plats
- Appliquer, maintenir et contrôler les normes d’hygiène (HACCP)
- Assurer la conservation des repas
- Vérifier les préparations culinaires
- Respecter le cycle des menus établis
- Gérer les denrées alimentaires (approvisionnement, stockage, consommation)
- Evaluer la conformité, la qualité et l’état à la livraison par rapport à la commande initiale
- Réaliser le ménage et l’entretien général de la cuisine selon les règles HACCP
- Valider les opérations de nettoyage et prise de température
- CAP ou BEP en restauration collective souhaité
- Permis B
- CCN FEHAP
Le profil recherché
Qualités requises- Organisation, autonomie
- Bon relationnel, écoute
- Sens des responsabilités
- Connaître et respecter la méthode HACCP, et les règles d’hygiène
- Rigueur, adaptabilité
- Sens des priorités
- Maîtrise de l’outil informatique
L'entreprise
VYV³ Bretagne est une union mutualiste qui gère près de 200 établissements et services de soins et d’accompagnement mutualistes de proximité en région. Elle développe une offre de services innovante et de qualité en réponse aux besoins de l’ensemble de la population locale.Avec 3 500 collaborateurs exerçant près de 200 métiers différents, VYV³ Bretagne est un acteur majeur de l’Économie Sociale et Solidaire et un partenaire historique des acteurs institutionnels et publics
À savoir
Nombre de poste :- 1
- Niveau d'études : bac
- Expérience : 0
- 2 ans (débutant)
Référence : 12274967
VYV3Trélévern (22)
des locaux et des matériels de cuisine
• Réaliser le ménage et l’entretien général de la cuisine selon les règles HACCP
• Valider les opérations de nettoyage et prise de température
Assurer la livraison du portage des repas à domicile...
AB Stratégies Equilibre Inc.Lannion (22), 10 km de Trélévern (22)
par la cuisine et souhaitez-vous vivre une expérience enrichissante à l'étranger - Nous recherchons un Cuisinier en collectivité pour rejoindre notre équipe dynamique dans la province de Québec, au Canada. Ce poste unique nécessite une expatriation, vous offrant...
Lannion (22), 10 km de Trélévern (22)
le Centre Hospitalier de Lannion Trestel s'ancre dans un bassin de population de 100 000 habitants.
Il propose une offre pluridisciplinaire de 715 lits et places assurée par 1300 professionnels.
LE POSTE : Nous recherchons un(e) cuisinier(-ière) polyvalent...