Responsable de Brasserie Profil recherché avec une expérience réussie d'au moins 3 ans dans un rôle similaire H/F
Catherine BIAUDET Nancy CDI Temps Plein
Cette brasserie dispose d'une élégante salle de restauration et d'une belle terrasse extérieure.
Elle est ouverte pour le service du déjeuner, du lundi au samedi (fermée les dimanches et jours fériés), et propose un service de boissons de 8h à 20h.
Responsabilités du poste : Responsable Brasserie- Gestion opérationnelle :
Organiser et superviser le service du déjeuner, garantissant fluidité et excellence dans la qualité de service.
Veiller au respect strict des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité.
- Management d'équipe :
Gérer les plannings et assurer une répartition efficace entre le service de midi et l'accueil pour le service continu de boissons.
Instaurer une culture d'excellence et de satisfaction client au sein de l'équipe.
- Expérience client et satisfaction :
Traiter les réclamations avec réactivité et professionnalisme.
Mettre en place des initiatives pour fidéliser la clientèle, que ce soit pour le déjeuner ou le service de boissons.
- Gestion financière et administrative :
Contrôler les achats, la gestion des stocks et les inventaires.
Assurer un reporting quotidien auprès de la Direction.
- Développement commercial :
Contribuer aux actions de communication (réseaux sociaux, relations médias) pour renforcer la visibilité de l'établissement.
- Amélioration continue :
Collaborer avec l'équipe cuisine pour optimiser les menus du déjeuner.
Développer des procédures d'amélioration continue afin d'optimiser le service.
Contrat : CDI, temps plein, 39h50 par semaine.Formation : Diplôme en gestion hôtelière, management de la restauration, ou domaine équivalent.
Expérience : Minimum de 3 ans dans un rôle similaire.
Compétences techniques :
Excellente maîtrise des outils de gestion de restaurant.Solide connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Catherine BIAUDETNancy (54)
Cette brasserie est située dans la galerie d'un centre commercial. Elle bénéficie d'une belle terrasse extérieure.
Elle est ouverte pour le service de déjeuner du lundi au samedi (fermée le dimanche et......
Catherine BIAUDETNancy (54)
Cette brasserie est située dans la galerie d'un centre commercial. Elle bénéficie d'une belle terrasse extérieure.
Elle est ouverte pour le service de déjeuner du lundi au samedi (fermée le dimanche et jours fériés), et propose un service...
Catherine BIAUDETNancy (54)
Cette brasserie dispose d'une élégante salle de restauration et d'une belle terrasse extérieure.
Elle est ouverte pour le service du déjeuner, du lundi au samedi (fermée les dimanches et jours fériés),......
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