Pâtissier expérimenté (H/F)
Description du poste
ERGALIS ARRAS recrute un Pâtissier (h/f) passionné pour le secteur de Béthune
Vous serez responsable de la conception et réalisation d'entremets salés, sucrés et desserts de restaurant. La décoration et la finition des productions seront au coeur de vos tâches, tout comme la gustation, les vérifications et rectifications nécessaires.Préparez des garnitures et sauces variées, réalisez des pâtes et préparations glacées avec expertise. Maîtrisez différentes techniques de cuisson et conservation tout en assurant le respect des normes d'hygiène alimentaire. Optimisez l'utilisation des équipements, approvisionnez votre poste de travail avec soin.
Contrôlez la qualité des matières premières et produits utilisés. C
Description du profil
Le candidat idéal devra posséder une expérience dans la préparation et la présentation de pâtisseries . La maîtrise des techniques de fabrication des différentes pâtes, crèmes, et décors est essentielle.
Le candidat devra démontrer une excellente connaissance des recettes traditionnelles ainsi que des innovations culinaires dans le domaine de la pâtisserie. Une créativité exceptionnelle est requise pour concevoir et réaliser des desserts uniques et visuellement attrayants.
La capacité à travailler sous pression tout en maintenant des normes élevées de qualité est impérative. Le sens de l'organisation et une grande rigueur dans le respect des consignes d'hygiène et de sécurité alimentaire sont des compétences obligatoires.
Une bonne communication au sein de l'équipe est primordiale pour garantir une collaboration efficace dans un environnement professionnel dynamique. La capacité à s'adapter rapidement aux changements et à gérer plusieurs tâches simultanément sera appréciée.
Profil recherché :
- Niveau d'études en pâtisserie ou équivalent
- Expérience significative en tant que Pâtissier
- Maitrise parfaite des techniques de pâtisserie traditionnelle et moderne
- Creativité et souci du détail dans la présentation des desserts
- Bonne résistance au stress et capacité à travailler efficacement en équipe
- Rigueur, organisation, et respect strict des normes d'hygiène alimentaire
- Flexibilité horaire selon les besoins du poste
Ce poste offre une opportunité unique pour un passionné de pâtisserie désireux d'évoluer au sein d'une entreprise renommée où la qualité et l'innovation sont valorisées. Si vous correspondez à ce profil, n'hésitez pas à postuler dès maintenant!