Second de Cuisine H/F

Nous recherchons un Second de Cuisine H/F pour rejoindre une équipe passionnée à Marseille. Véritable bras droit du Chef, vous participerez à la gestion de la cuisine, à la préparation des plats et à la coordination des services pour garantir une expérience culinaire de qualité.

• Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine
• Préparer, cuisiner et dresser les plats conformément aux standards établis
• Superviser l’équipe de cuisine en l’absence du Chef
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Contribuer à la gestion des stocks et des commandes
• Participer à l’élaboration des menus et aux créations culinaires
• Expérience significative en cuisine, idéalement en tant que Second
• Bonne maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
• Esprit d’équipe et capacité à encadrer et motiver les collaborateurs
• Sens de l’organisation et gestion du stress dans un environnement à rythme soutenu
• Disponibilité pour travailler en horaires décalés, y compris soirs et week-ends