Chez de rang (jour)
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Responsable d'un groupe de tables, le chef de rang officie sous l'autorité du maître d'hôtel ou du directeur du restaurant. C'est au chef de rang d'assurer le service à table. Pour que tout se déroule parfaitement, voici les différentes missions que vous devrez accomplir : […]
oVérifier la propreté et l'intégrité de la vaisselle et des couverts, […]
oConnaître parfaitement les plats à la carte ainsi que les éventuels plats du jour, […]
oMaîtriser les différentes techniques de découpage et de présentation, […]
oS'enquérir de la satisfaction du client au cours et à la fin du repas, […]
• Responsable...
oVérifier la propreté et l'intégrité de la vaisselle et des couverts, […]
oConnaître parfaitement les plats à la carte ainsi que les éventuels plats du jour, […]
oMaîtriser les différentes techniques de découpage et de présentation, […]
oS'enquérir de la satisfaction du client au cours et à la fin du repas, […]
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